يعتبر الموز من الفواكه المفضلة للكثيرين بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة، ولكن من المشكلات الشائعة التي تواجه محبي الموز هي سرعة تحوله إلى اللون الأسود بعد فترة قصيرة من تخزينه، هذا التحول يرجع إلى تعرض الموز للأوكسجين والعوامل البيئية التي تسهم في تفاعلات أكسدة تؤدي إلى تسوده، ولحسن الحظ هناك عدة طرق فعّالة يمكن استخدامها للمحافظة على لون الموز ونضارته لأطول فترة ممكنة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الأفكار والنصائح البسيطة التي تساعد في حفظ الموز من السواد، مما يتيح لك الاستمتاع به طازجًا لفترة أطول.
طريقة حفظ الموز من السواد
الموز من الفواكه اللذيذة والمغذية، لكن سرعان ما يتحول لونه إلى الأسود بمجرد تقشيره أو تخزينه لفترة طويلة، ولحسن الحظ هناك بعض الطرق الفعّالة لحفظ الموز ومنع تحول لونه إلى الأسود لأطول وقت ممكن، إليك أبرز هذه الطرق:
تخزينه في درجة حرارة مناسبة
احفظ الموز في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ولا ينصح بتخزينه في الثلاجة إلا إذا كان ناضجًا، حيث قد يؤدي البرد إلى تغير لونه.
استخدام غلاف بلاستيكي
لفّ سيقان الموز بورق بلاستيكي أو غلاف شفاف يساعد في تقليل تعرضه للأوكسجين، مما يبطئ عملية النضج ويساهم في إبقاءه طازجًا.
استخدام عصير الليمون
غمر الموز في عصير الليمون قبل تخزينه يمكن أن يساعد في تأخير السواد، حيث يعمل الليمون كمضاد للأوكسدة.
فصل الموز عن بعضه
تجنب تخزين حبات الموز معًا، حيث إن الموز يُنتج غاز الإيثيلين الذي يسرع من عملية نضوج الفواكه الأخرى، وقم بفصل الحبات لتقليل التأثير المتبادل.
تخزينه في أكياس ورقية
وضع الموز في كيس ورقي يساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة ويقلل من تعرضه للهواء، مما يطيل عمره.