إذا كنتي تبحثين عن وصفة حلويات لذيذة وسهلة التحضير، فإن كيكة البرتقال هي الخيار المثالي! تتميز هذه الكيكة بقوامها الهش ونكهتها المميزة التي تجمع بين حلاوة الكيك وانتعاش البرتقال الطبيعي، مما يجعلها رفيقًا رائعًا مع كوب من الشاي أو القهوة، وبمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك تحضير هذه الكيكة في منزلك لتقديمها لعائلتك وأحبائك.
المكونات
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- رشة ملح
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات
- ½ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
- ½ كوب عصير برتقال طازج
- ¼ كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات التحضير
- سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، وادهني صينية بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، بيكربونات الصودا، والملح، واخلطيهم جيدًا.
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة، عصير البرتقال، الحليب، وبشر البرتقال مع استمرار الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
- اضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية
- اسكبي الخليط في الصينية المعدة ووزعيه بالتساوي.
- اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج، وتأكدي باستخدام عود خشبي.
- اتركي الكيكة تبرد لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد
للتزيين
لتحضير صوص البرتقال، اخلطي 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال مع نصف كوب سكر بودرة، ووزعيه على الكيكة، وزينيها بشرائح البرتقال الطازجة.