تعدّ الشعيرية باللبن من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، التي تثير الحنين إلى الطعم الدافئ والمميز الذي يحبه الجميع، كبارًا وصغارًا تتميز هذه الحلوى بمذاقها الحلو وقوامها الكريمي، ما يجعلها خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة دافئة في المساء أو كتحلية لذيذة بعد الغداء كما أنها تتمتع بسهولة التحضير بفضل مكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل منزل إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سريعة وذات طعم شهي لتحضير الشعيرية باللبن لعائلتك، إليكِ طريقة التحضير بكل سهولة.
المكونات:
1 كوب من الشعيرية
2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
4 أكواب من الحليب
نصف كوب من السكر (أو حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة من القرفة (اختياري)
مكسرات للتزيين (مثل اللوز، البندق، أو جوز الهند)
طريقة التحضير:
1. في قدر متوسط الحجم، قومي بتسخين السمن أو الزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي الشعيرية وقلبيها باستمرار حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا احرصي على عدم حرق الشعيرية.
3. بعد أن تتحمر الشعيرية، اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر.
4. ارفعي درجة الحرارة قليلاً حتى يبدأ الحليب في الغليان.
5. أضيفي السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
6. ضعي الفانيليا ورشة القرفة إذا رغبت في تعزيز النكهة.
7. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب التصاق الشعيرية بالقاع.
8. ستلاحظين أن الشعيرية قد امتصت جزءًا من الحليب وأصبحت قوامها أكثر كثافة.
9. اسكبي الشعيرية باللبن في أطباق التقديم.
10. زيني الوجه بالمكسرات المحمصة أو جوز الهند لإضافة لمسة لذيذة.
للحصول على قوام كريمي وغني، يُفضل استخدام الحليب كامل الدسم إذا كنتِ تفضلين قوامًا أخف، يمكنك زيادة كمية الحليب، كما يمكن تعديل كمية السكر حسب ذوقك للحصول على الحلاوة المطلوبة.