تعد الكعكة الإيطالية “تيراميسو” واحدة من أشهر الحلويات العالمية حيث تتميز بطعمها الغني وقوامها الكريمي المميز سنستعرض خطوة بخطوة طريقة تحضير كعكة تيراميسو بدون استخدام الفرن مما يجعلها خيار مثالي للأشخاص الذين لا يمتلكون فرن أو لأولئك الذين يبحثون عن طريقة سريعة وسهلة لتحضير هذه الحلوى الشهية.
كعكة تيراميسو بدون فرن
- 200 غرام من بسكويت السافوياردي أو بسكويت الشاي.
- 1 كوب من القهوة القوية بحيث تكون ساخنة.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
تحضير الحشوة:
- 500 غرام من جبنه الماسكاربوني.
- 3/4 كوب من السكر البودرة.
- 1 كوب من الكريمة السائلة.
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 3 بيضات.
طريقة عمل كعكة تيراميسو
- حضر فنجان من القهوة القوية واتركها تبرد قليلا.
- يمكن إضافة ملعقة من السكر عند تحضير القهوة للمزيد من الحلاوة حسب الرغبة.
- في وعاء قم بخفق الصفار من البيض مع السكر البودرة حتى يحصل المزيج على قوام كريمي ولون فاتح.
- أضف جبنة الماسكاربوني وخلاصة الفانيليا إلى مزيج الصفار واستمر في الخفق حتى يتم دمج المكونات بشكل جيد.
- في وعاء آخر قم بخفق الكريمة السائلة حتى تصبح ذات قوام كثيف.
- قم بدمج الكريمة المخفوقة مع مزيج الماسكاربوني بلطف مستخدما ملعقة خشبية أو سباتيولا لتجنب فقدان الهواء الذي تم إدخاله.
- اغمس قطع البسكويت في القهوة الساخنة لفترة قصيرة ثوان فقط حتى لا تصبح رطبة جدا.
- في طبق تقديم مستطيل أو دائري قم بوضع طبقة من البسكويت المغمس في القهوة كقاعدة.
- بعد وضع الطبقة الأولى من البسكويت قم بفرد طبقة من مزيج جبن الماسكاربوني على وجه البسكويت.
- كرر العملية بتدّعيم طبقات أخرى بحيث تكون الطبقة الأخيرة من مزيج الماسكاربوني.
- بعد الانتهاء من بناء الكعكة قم برش مسحوق الكاكاو على الوجه بواسطة مصفاة للتوزيع بشكل متساوي.
- يمكنك أيضا إضافة بعض الشوكولاتة المبشورة أو القهوة المطحونة للتزيين.
- غطي الكعكة بورق بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل أن تتركها طوال الليل لضمان تمازج النكهات والحصول على قوام مثالي.
- قبل التقديم يفضل أن تخرج الكعكة من الثلاجة وتترك لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة.
- قم بتقطيعها إلى قطع وقدمها مع فنجان من القهوة أو الشاي.
تتمتع كعكة التيراميسو بمكانة خاصة بين الحلويات وهي تمثل طعم إيطاليا الشهير بطريقة مميزة، من خلال اتباع الخطوات أعلاه يمكنك الاستمتاع بعمل كعكة تيراميسو بدون فرن مع المحافظة على التقاليد والنكهات الأصيلة، تعتبر هذه الكعكة الخيار المثالي للحفلات والمناسبات الخاصة وكذلك لتناول الحلويات مع العائلة والأصدقاء.