يعتبر البيض واحدًا ضمن اهم الاكلات التي يجب املواظبة عليها بصفة يومية وبشكل خاص للاطفال سغار السن، حيث انه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والكالسيوم والذي يعتبر هام جدًا لنمو العظام، ومن الجدير بالذكر ان البيض المسلوق يحتوي على كمية كبيرة من الفوائد التي يمكن ان لا تخطر على بال الكثيرين، لكن هل فكرت ذات يوم في سبب اضافة ملعقة من الخل إلى ماء سلق البيض، حيث ان الماء الخاص بسلق البيض يتم اضافة الملح والخل له في بعض الاحيان، لكن يعتبر السر الكبير هو وراء الخلن وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
فوائد وضع الخل في ماء سلق البيض
يعتبر الخل واحدًا من المكونات التي تحتوي على حمض يدعى حمض الاسيتيك، وهو الذي يسهم في اليزادة من قوة القشرة الخاصة بالبيض ويمنع حدوث اي نوع من انواع التشققات بها اثناء عملية السلق، ليس هذا فقط بل انه من المعروف ان القشرة لخاصة بالبيض يمكن ان تنكسر بسبب الحرارة وهو الامر الذي يؤدي إلى تسرب السائل الخاص بالبيض إلى الماء، لكن الخل يمنع حدوث تلك المشكلة ويجعل القشرة الخاصة بالبيض اكثر صلابة.
ليس هذا فقط بل ان الخل يعمل على تسهيل عملية تقشير البيض، حيث انه يسمح بعمل حاجز بين البيض وبين القشرة الخاصة به للتسهيل من عملية التقشير، ويرحع ذلك إلى تفكيك البروتينات التي تتواجد في البيض مما يجعل التقشير امر سهل عن طريق الفصل بين كل من البيض والقشرة.