فلوس الجزار بيتك اولى بيها .. فرم اللحم بدون مفرمة ولا كبة بطريقة متخطرش على بال العفريت جربيها ومش هتبطلى تفرميها فى البيت!!

فرم اللحم هو خطوة أساسية في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل البرجر، الكباب، والحمص ولكن في بعض الأحيان، قد لا تتوفر لدينا الأدوات اللازمة مثل المفرمة أو الكبة و لا داعي للقلق، فهناك طرق بديلة سهلة وفعالة لفرم اللحم باستخدام أدوات منزلية بسيطة ففي هذا المقال، سنتعرف على كيفية فرم اللحم بدون مفرمة أو كبة بأدوات متاحة في كل منزل.

الأدوات التي يمكن استخدامها لفرم اللحم

1. السكين الحاد
   من أكثر الأدوات التي يمكن استخدامها لفرم اللحم بشكل فعال هو السكين الحاد. يمكن تقسيم اللحم إلى قطع صغيرة باستخدام السكين ثم فرمه تدريجياً.
2. المِطرقة أو المدق (الطبلية)
   إذا كانت لديك مطرقة لفرم اللحم أو حتى مدق كبير، يمكن استخدامه لضغط اللحم وتقسيمه إلى قطع صغيرة، مما يساعد على تقطيعه بسهولة.
3. الخلاط اليدوي (البلندر اليدوي)
   الخلاط اليدوي يمكنه القيام بمهمة فرم اللحم إذا تم تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل وضعه في الخلاط.
4. الهاون والمدقة
   إذا كنت تفضل طريقة تقليدية أكثر، يمكنك استخدام الهاون والمدقة لتحطيم اللحم تدريجياً حتى تحصلي على القوام المطلوب.

طريقة فرم اللحم باستخدام السكين الحاد

الخطوات:

1. تحضير اللحم:
   • قومي بتنظيف اللحم جيدًا من العظام والدهون الزائدة.
   • قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، حوالي 3-4 سم لكل قطعة، حتى يسهل عليك فرمها.
2. استخدام السكين:
   • استخدمي سكينًا حادًا لفرم اللحم، وقومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة جدًا، بحيث تكون الشرائح صغيرة بما يكفي للفرم.
   • ثم قومي بفرم اللحم بشكل عمودي وباتجاهات مختلفة حتى يصبح لديك لحم مفروم ناعم.
3. التكرار للحصول على قوام ناعم:
   • إذا كان اللحم لا يزال غير ناعم بما فيه الكفاية، يمكن العودة لفرمه مرة أخرى باستخدام السكين حتى تحصلي على الملمس المطلوب.

طريقة فرم اللحم باستخدام الخلاط اليدوي (البلندر اليدوي)

الخطوات:

1. تقطيع اللحم:
   • قطعي اللحم إلى قطع صغيرة جدًا بحجم مناسب ليتمكن الخلاط من معالجته بسهولة.
2. الفرم باستخدام الخلاط:
   • ضعي قطع اللحم في وعاء مناسب وضعي عليه الخلاط اليدوي.
   • قومي بتشغيل الخلاط يدويًا في اتجاهات مختلفة حتى يتحول اللحم إلى قوام مفروم.
3. التحكم بالقوام:
   • إذا كنتِ بحاجة إلى لحم مفروم ناعم جدًا، يمكنك تكرار هذه العملية عدة مرات للحصول على النتيجة المطلوبة.