تعتبر الأعشاب الطبيعية جزءًا مهمًا من الطب البديل، فهي غنية بالمركبات المفيدة التي تدعم صحة الإنسان وتعزز مناعته، ومن بين هذه الأعشاب، يأتي البقدونس كواحد من أكثر النباتات فائدة واستخدامًا، والبقدونس ليس مجرد مكون يضاف للأطباق لتحسين الطعم، بل هو علاج طبيعي فعال يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة والشائعة.
فوائد البقدونس الصحية
- محاربة السرطان: يحتوي البقدونس على مضادات أكسدة قوية مثل الكلوروفيل والفلافونويدات وفيتامين C، التي تعمل على محاربة الجذور الحرة المسؤولة عن تكوين الأورام السرطانية.
- مركب “الأوجينول” الموجود في البقدونس يساهم في الحد من انتشار الخلايا السرطانية وتقليل خطر الإصابة بسرطانات القولون والثدي.
خفض مستويات الكوليسترول
- يساعد البقدونس في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بفضل محتواه من الألياف والفلافونويدات التي تعيق امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
- فيتامين C الموجود في البقدونس يعزز صحة الأوعية الدموية ويرفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
تنظيم ضغط الدم
- يحتوي البقدونس على البوتاسيوم الذي يساعد في استرخاء الأوعية الدموية، مما يساهم في تقليل ضغط الدم المرتفع.
- يعمل البقدونس على تقليل احتباس السوائل في الجسم، مما يخفف العبء على القلب ويحسن مرونة الأوعية الدموية.
علاج الزكام والبرد
- بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات، يعد البقدونس علاجًا فعالًا للبرد.
- فيتامين C يعزز جهاز المناعة ويساعد في محاربة الفيروسات، بينما شاي البقدونس الدافئ يخفف من احتقان الأنف والتهابات الحلق.
طرق استخدام البقدونس
- شاي البقدونس: اغلي بضعة أوراق من البقدونس في الماء، اتركه ليبرد قليلًا، ثم تناوله لتحسين ضغط الدم أو تخفيف البرد.
- عصير البقدونس: يستخلص العصير من أوراق البقدونس الطازجة ويشرب لتعزيز المناعة وخفض الكوليسترول.
إضافته للطعام
- يمكن استخدام البقدونس في السلطات، الحساء، أو كزينة للأطباق اليومية.