في الفترة الأخيرة نجحت مصر في زراعة العديد من الأشياء الغريبة التي ذاع صيتها والتي لم يكن من المتوقع أن تنجح على أراضيها وهذا نتيجة احتياج البعض منها إلى أجواء محددة، إلى أن مركز المعاهد البحثية التابع إلى مركز البحوث الزراعية أعلن عن خبر نجاح فلاحين مصر في زراعة البطاطس البنفسجية الأرجوانية وغيرها، الجدير بالذكر هو أنها أعلنت أيضًا نجاحها في زراعة أنواع أخري ولمعرفة المزيد من التفاصيل يرجى الإطلاع على هذا المقال.
فوائد البطاطس البنفسجية والفرق بينها وبين العادية
قام الخبير الزراعي و نقيب عام الفلاحين حسين عبدالرحمن ابوصدام بالإشارة إلى أن مركز البحوث الزراعية والهيئات التابعة له قد نجح نجاح كبير في زراعة البطاطس البنفسجية أو الأرجوانية والتي تحمل اسم آخر ألا وهو البطاطس الزرقاء مؤكدًا على أن هذا النوع له طعم مميز عن البطاطس العادية فضلًا عن القيمة الغذائية العالية التي يقدمها.
كما أكد الخبير الزراعي على أن هذا النوع ليس جديد بل معروف في كافة أنحاء العالم وتتم زراعته بكثرة في الدول الأخرى، وتتشابه طريقة زراعتها كثيرًا مع الأنواع المعروفة ولا يوجد بها جديد، إلا أنها تشتمل على مركبات غنية تجعلها أكثر فائدة عن غيرها من الأنواع فضلا عن احتوائها على مضادات الأكسدة والتي تجعلها مفيدة بشكل أكبر.
بالإضافة إلى ذلك فقد أكد على أنها تشبه البنجر البنفسجي في لونه إلا أن القيمة الغذائية والفائدة تكون أكبر بكثير عن النوع العادي ولها طعم أكثر من رائع، كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات ولذلك فإنها ليست مضرة بمرضى السكر.