من أكثر الأطعمة التي يحبها الأطفال في ساندويتشات المدارس هي الجبنة البيضاء، فهي طعام مغذي وسهل التحضير، ولكن بدلا من شراء الجبنة الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة، يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، وإليك الطريقة لتحضير الجبنة البيضاء في المنزل.
المكونات اللازمة لتحضير الجبنة البيضاء
لتحضير الجبنة البيضاء، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة تتوفر في كل منزل:
- 2 لتر من اللبن الطازج.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل أو عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- ماء بارد (حسب الحاجة).
- هذه المكونات تكفي لتحضير كمية جيدة من الجبنة البيضاء التي يمكن استخدامها في ساندويتشات المدرسة أو تناولها كوجبة خفيفة.
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني اللبن حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي الخل أو عصير الليمون إلى اللبن المغلي وحركي جيدا، ستلاحظين أن اللبن سيتكتل ويصبح هناك فصل بين الحليب والسوائل (مصل اللبن).
- اتركي الخليط لمدة 5 دقائق ليتكون الجبن، ثم قومي بتصفية المزيج باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة صغيرة للتخلص من السائل.
- أضيفي الملح حسب ذوقك وقومي بعجن الجبنة حتى تصبح متماسكة.
- إذا كانت الجبنة جافة جدا، يمكنك إضافة القليل من الماء البارد لتنعيمها.
نصائح لتقديم الجبنة البيضاء
- يمكنك حفظ الجبنة البيضاء في الثلاجة في علبة محكمة الغلق لاستخدامها لأيام عدة.
- جربي إضافة بعض الأعشاب مثل النعناع المجفف أو الزعتر لإعطاء الجبنة نكهة إضافية.
- تقدم الجبنة البيضاء مع الطماطم أو الخيار في ساندويتشات المدارس، ويمكنك أيضا إضافتها إلى السلطات أو تناولها مع الخبز.