يلعب تخزين زيت الزيتون دورا حيويا في الحفاظ على جودته ونكهته، وفقا لما أكدته دراسات مختصين في مجال التغذية، الخطوات الخاطئة في التخزين قد تسرع من تدهور الزيت، مما يؤدي إلى فقدان خصائصه المفيدة بشكل أسرع، ومن بين الأخطاء الشائعة، وضع الزيت بالقرب من مصادر الحرارة أو في أماكن معرضة للضوء، وهو ما يؤثر بشكل سلبي على مكوناته، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
المكان المثالي لتخزين زيت الزيتون
من الأفضل الاحتفاظ بزيت الزيتون في أماكن مظلمة وباردة، مثل خزانات بعيدة عن أي مصادر حرارية أو إضاءة مباشرة، و هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على خصائصه الطبيعية ومنع تعرضه للتلف، وفي حين يعتقد البعض أن الثلاجة قد تكون خيارا جيدا للتخزين، إلا أن هذا الاعتقاد غير صحيح، لأن درجات الحرارة المنخفضة تؤثر سلبا على ملمس الزيت ونكهته الطبيعية.
اختيار العبوة وطريقة الاستهلاك
نوع العبوة يلعب دورا أساسيا في حماية زيت الزيتون، و يوصى باستخدام زجاجات معتمة اللون تحجب الضوء، حيث تساهم في الحفاظ على الجودة مقارنة بالعبوات البلاستيكية الشفافة، و كما يفضل استهلاك الزيت في غضون شهرين بعد فتح العبوة، لأن التفاعل مع الهواء يقلل من خصائصه الصحية والطعمية بمرور الوقت، و بهذه الطريقة، يمكن ضمان استفادة أفضل من زيت الزيتون دون فقدان قيمته الغذائية.