البصل هو أحد الخضروات الأساسية التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية والاستخدامات الغذائية، إليك بعض المعلومات الحصرية عن البصل وفوائده وكيفية تخزينه.
فوائد البصل
- تحسين صحة القلب: يحتوي البصل على مركبات كبريتية تعزز صحة القلب وتحسن الدورة الدموية. كما يساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار.
- مضاد للبكتيريا: البصل يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يساعد في مكافحة العدوى.
- مضاد للأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة قوية، مثل الفلافونويد، التي تحارب الجذور الحرة في الجسم وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- مفيد للجهاز الهضمي: يساعد البصل في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من مشاكل الإمساك.
- مضاد للالتهابات: البصل يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات التي قد تساهم في تخفيف الألم والتورم.
- يحسن صحة البشرة: البصل يحتوي على فيتامينات ومعادن تساهم في تجديد خلايا البشرة وتقليل ظهور التجاعيد.
كيفية تخزين البصل
- التخزين في مكان جاف وبارد: يجب تخزين البصل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر. يفضل تخزينه في سلة مهواة أو كيس شبكي.
- تجنب تخزينه في الثلاجة: وضع البصل في الثلاجة يمكن أن يسبب رطوبة مفرطة تؤدي إلى تعفن البصل.
- البصل المفروم أو المقشر: إذا قمت بتقشير أو تقطيع البصل، يمكن تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 7 إلى 10 أيام.
- البصل المجفف: يمكن تجفيف البصل باستخدام المجفف أو الفرن، ثم تخزينه في وعاء محكم في مكان بارد وجاف.
نصائح هامة
- ينصح بعدم تخزين البصل بجانب البطاطس، لأن البطاطس تنتج
غازاقد يؤدي إلى تعفن البصل بشكل أسرع. - يفضل استخدام البصل الطازج في أقرب وقت ممكن للحصول على أقصى استفادة من فوائده الصحية.