من أكثر الوجبات التي يوجد عليها إقبال واسع في الصيف أو الشتاء هي وجبة المحشي بمختلف أصنافها سواء محشي الكرنب أو الباذنجان أو الكوسة ولكن على الرغم من عشق عدد كبير من الأشخاص لهذه الأصناف إلا أن ربات البيوت تواجه مشكلة عند تجهيز محشي الباذنجان والكوسة لأن كلا من الباذنجان والكوسة يحتاج إلى أداة لتجهيزه مثل المقوار وتجد ربات البيوت صعوبة في استخدامه بسبب أنه يستغرق وقت كبير ويتطلب مجهود كبير، ولكن من الآن سيتم بكل سهولة وفي غضون دقائق عن طريق استخدام أدوات بسيطة سيتم توضيحها من خلال الآتي.
بدائل المقوار لتقوير الكوسة والباذنجان
لا تمتلك كل ربات البيوت المقوار في منزلها ولذلك تبحث عن بدائل أخرى تكون بسيطة ومناسبة تساعدها في عملية التقوير ومن أهم هذه الأدوات ما يلي:
الأداة الأولى ملعقة الشاي
ملعقة الشاي متوفرة في كل بيت ويتم استخدامها في عملية التطوير على النحو التالي:
- أول شئ يجب البدء به هو تقطيع رأس الكوسة أو الباذنجان بواسطة سكين.
- يلي ذلك استخدام ملعقة الشاي ويتم إدخالها بالتدريج في قلب الخضار ثم يتم تدويرها حتى يتم التخلص بالتدريج من اللب الموجود بداخلها.
- يتم الاستمرار في التقوير حتى يتم التأكد من نظافة الكوسة والباذنجان من الداخل بالكامل.
الأداة الثانية أسياخ الشوي
هذه الطريقة فعالة ومميزة في توفير الخضار بشكل ناجح ويتم استخدام بالطريقة التالية:
- في البداية يتم إدخال الشيخ بالتدريج من فتحة الخضار.
- يتم عمل حركات دائرية حتى يتم دفع اللي إلى خارج الخضار مع الاستمرار في هذه الخطوة حتى يتم التخلص من كل اللب الموجود داخل الخضار.
الأداة الثالثة طرف سكين صغير
هذه الطريقة تتطلب حرص وتركيز للقيام بها بشكل صحيح كالآتي:
- الخطوة الأولى يتم تجهيز سكين صغير يكون حاد.
- الخطوة الثانية يتم استخدام السكين في عمل شقوق داخلية في اللب ويتم البدء في دفع اللب إلى الخارج باستخدام ملعقة.
- مع تكرار الخطوة السابقة يتم الوصول إلى النتائج المطلوبة وفي أقل وقت.