البصل من المكونات الأساسية في المطبخ، ويُستخدم في العديد من الأطباق حول العالم بفضل طعمه المميز وفوائده الصحية، ومع ذلك، قد يكون من الصعب الاحتفاظ بالبصل طازجًا لفترات طويلة بسبب تعرضه للتلف بسهولة، لذلك يعتبر تخزين البصل بشكل صحيح من الأمور المهمة لضمان الحفاظ على جودته واستخدامه لفترة أطول دون فقدان نكهته أو قيمته الغذائية، وتتعدد طرق تخزين البصل، بدءً من تخزينه في أماكن باردة وجافة، وصولًا إلى تقنيات مثل التجميد أو التجفيف.
طرق تخزين البصل لمدة طويلة
باتباع هذه الطرق، يمكن الحفاظ على البصل لفترات طويلة دون فقدان جودته، إليك أبرز الطرق:
التخزين في مكان بارد وجاف
يجب تخزين البصل في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة، ويفضل درجة حرارة تتراوح بين 4-10 درجات مئوية.
استخدام أكياس شبكية أو سلال
لتجنب تراكم الرطوبة، يُنصح بتخزين البصل في أكياس شبكية أو سلال مفتوحة تسمح بتدفق الهواء، مما يساعد على إبقاء البصل جافًا.
التخزين في غرفة مظلمة
يجب أن يكون المكان الذي يُخزن فيه البصل مظلمًا للحفاظ على جودته، والضوء يمكن أن يسرع من نمو الجذور ويؤدي إلى تلفه.
التخزين في الثلاجة (للبصل المقطع)
إذا كان البصل قد تم تقطيعه، يجب تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، واستهلاكه خلال 7-10 أيام.
التخزين بالتجفيف
يمكن تجفيف البصل عن طريق تقطيعه إلى شرائح رفيعة وتجفيفه في الشمس أو باستخدام المجفف الكهربائي، وبعد التجفيف، يتم تخزينه في حاويات محكمة.
التخزين بالتجميد
يمكن تجميد البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، لكن يجب أن يُسلق أو يُسخن مسبقًا لتجنب تغير طعمه.