البطاطا المشويه | بطاطا العربيات بدون نقطه ميه ولا سلق ولا فرن بنفس ريحه وطعم الشارع

من منا لا يحب البطاطا المشوية التي تُباع في الشوارع؟ تلك البطاطا التي تتميز بقشرتها المقرمشة من الخارج وطعمها الطري من الداخل، وتنبعث منها رائحة شهية تشعرك بأجواء الشوارع والحياة. والآن يمكنك تحضير بطاطا مشوية بنفس طعم ورائحة الشارع في منزلك بسهولة، دون الحاجة إلى سلق أو فرن أو إضافة أي نقطة ماء. إليك الطريقة الفعالة للحصول على البطاطا المشوية كما لو كنتِ في أحد عربات البطاطا في الشوارع.

المكونات

• حبات من البطاطا ذات الحجم المتوسط (من الأفضل استخدام البطاطا الحلوة).
• ملح (حسب الرغبة).
• فلفل أسود.
• زيت زيتون (اختياري).
• بهارات (اختياري).
• ورق فويل.

طريقة التحضير

1. اختيار البطاطا:
   اختاري البطاطا الطازجة ذات الحجم المتوسط، ويفضل أن تكون من النوع الذي يحتوي على نسبة أقل من الماء، مما يساعد في الحصول على قشرة أكثر قرمشة وطعماً لذيذاً.
2. غسل البطاطا:
   قومي بغسل البطاطا جيدًا باستخدام فرشاة لتنظيفها من الأتربة. لا تقومي بتقشير البطاطا، لأن القشرة ستعطيها الطعم الشهي والمقرمش. بعد الغسل، جففي البطاطا بمنشفة نظيفة.
3. تحضير البطاطا للشي:
   إذا كنتِ تفضلين البطاطا بنكهات إضافية، يمكنك دهنها بزيت الزيتون ورشها بالملح والفلفل الأسود أو البهارات المفضلة لديكِ مثل الكمون أو الكزبرة.
4. التغطية بورق الفويل:
   لفِ كل حبة بطاطا بورق الفويل بشكل محكم. هذا سيساعد على الحفاظ على الرطوبة داخل البطاطا مما يجعلها ناعمة وطريّة من الداخل. كما أنه سيحافظ على النكهة ويمنع احتراقها.
5. الشوي على الفحم:
   الآن، يُمكنكِ وضع البطاطا الملفوفة في ورق الفويل على الفحم مباشرة. قومي بتوزيعها بالتساوي على الجمر، وابتعدي عن وضعها بالقرب من اللهب المباشر حتى لا تحترق. ضعي البطاطا على الجمر وابدئي في تقليبها من وقت لآخر حتى تُشوى بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.
6. التأكد من النضج:
   بعد حوالي 25-30 دقيقة (حسب حجم البطاطا وحرارة الفحم)، قومي بفحص البطاطا. عند نضجها، يمكنك التحقق عن طريق إدخال شوكة أو سكين، إذا دخلت بسهولة، فإن البطاطا قد أصبحت جاهزة.
7. التقديم:
   بعد إخراج البطاطا من الفحم، اتركيها لتبرد قليلاً، ثم قومي بفتح ورق الفويل بعناية. يمكنك تقديم البطاطا المشوية كما هي أو إضافة إليها بعض الزبادي أو الحمص أو حتى صوص الثوم للحصول على نكهة مميزة.