إذا كنت من عشاق المأكولات التقليدية ولديك شغف بتجربة وصفات جديدة وسهلة، فأنت بالتأكيد ستتعجب من كيفية تحضير الفطير المشلتت بهذه الطريقة السهلة والسريعة، قد يكون الفطير المشلتت من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بمذاقها الرائع، ولكن غالباً ما تظن أنها تحتاج لوقت طويل وجهد كبير في تحضيرها، لكن الآن يمكنك تحضير هذا الطبق المميز في دقائق قليلة وبطريقة بسيطة للغاية، دون الحاجة لمهارات خاصة أو معدات معقدة، دعونا نستعرض معاً طريقة تحضير الفطير المشلتت بطريقة مدهشة وسهلة.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
المكونات
2 كوب من الدقيق
1/2 كوب من الزيت أو السمن
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب من الماء (قد تحتاجين إلى كمية إضافية حسب العجن)
سكر (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير العجينة
في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي الملح والسكر إذا كنتِ تفضلين الفطير الحلو.
اخلطي المكونات الجافة جيدًا، ثم أضيفي الزيت أو السمن واستمرّي في الخلط حتى يمتص الدقيق الدهون.
أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة، يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
تشكيل العجينة
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومي بفرد كل كرة على سطح مستوٍ باستخدام يديك أو النشابة.
احرصي على جعل العجينة رقيقة جدًا.
بعد فرد العجينة، يمكنك دهنها بالقليل من السمن أو الزيت.
الطي والتسطيح
قومي بطي العجينة بشكل مثلثات أو مستطيلات، ثم أعديها إلى شكل دائري أو مربع.
يمكنك تكرار هذه العملية أكثر من مرة للحصول على طبقات عديدة من الفطير.
الطهي
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطير في المقلاة.
اتركيه يتحمر على الجانبين لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
عند الانتهاء، يمكنك دهن الفطير بالمزيد من السمن أو الزيت للحصول على طعم غني ولذيذ.
التقديم
قدمي الفطير المشلتت مع العسل أو الجبنة البيضاء حسب تفضيلاتك، كما يمكنك تناوله مع الشاي أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت.
لماذا تعتبر هذه الطريقة مدهشة
هذه الطريقة لا تتطلب فرنًا أو الكثير من الجهد، يمكنك تحضير الفطير في وقت قصير جدًا، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ والقوام الطري والهش، بفضل خطوات بسيطة وسهلة، يمكنك تحضير فطير مشلتت في دقائق معدودة وتقديمه لعائلتك وأصدقائك في أي وقت.