في ظل ارتفاع تكلفة المعيشة وزيادة الطلب على مصادر البروتين الصحي، تبقى الأسماك والمأكولات البحرية الخيار الأكثر شعبية بين المصريين، فهي تجمع بين القيمة الغذائية العالية وتنوع الأسعار، مما يجعلها في متناول شريحة واسعة من المستهلكين، ومع إستقرار أسعار الأسماك اليوم الثلاثاء 7 يناير 2025، يتجدد الاهتمام بسوق العبور كوجهة رئيسية لتلبية احتياجات الأسر من مختلف الأصناف البحرية.
أسعار مستقرة وتنوع يناسب الجميع
- استقر سعر السمك البلطي الكبير عند مستويات تتراوح بين 71 و75 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر البلطي المتوسط بين 66 و70 جنيهًا.
- بالنسبة للأصناف المميزة مثل السبيط، سجلت أسعارها ما بين 180 و320 جنيهًا، في حين تراوح سعر الجمبري الجامبو بين 580 و680 جنيهًا للكيلو.
- أما السمك البوري الكبير، فجاءت أسعاره بين 125 و185 جنيهًا، مما يبرز توفر خيارات متعددة تناسب مختلف الاحتياجات.
عوامل تؤثر على أسعار الأسماك
تحدد أسعار الأسماك بناءً على عدة عوامل، منها الظروف الجوية التي تؤثر على كميات الصيد، إلى جانب تكاليف النقل التي تتحكم في توفير المنتجات، كما يلعب الطلب الموسمي دورًا رئيسيًا في تقلب الأسعار، بالإضافة إلى تأثير السوق العالمية على المنتجات المستوردة.
جهود الدولة لدعم السوق المحلية
تعمل الدولة على دعم قطاع الأسماك من خلال مشاريع الاستزراع السمكي التي تهدف إلى توفير الإنتاج المحلي بأسعار تنافسية وتقليل الاعتماد على الواردات، وكذلك، تسعى الحكومة إلى تطوير أسواق الجملة مثل سوق العبور لتوفير كميات كافية تلبي احتياجات السوق المتزايدة.
الأسماك: غذاء صحي للجميع
تمثل الأسماك خيارًا غذائيًا مثاليًا، بفضل فوائدها الصحية وقيمتها الغذائية العالية، كما أنها تعد بديلًا اقتصاديًا مقارنة بمصادر البروتين الأخرى، ومع الجهود المستمرة لتحسين السوق، من المتوقع تحقيق مزيد من الاستقرار في الأسعار، مما يعزز إعتماد الأسر المصرية على الأسماك كعنصر أساسي في وجباتها اليومية.