تحتل اللحوم الحمراء مكانة خاصة على المائدة المصرية، حيث تعد عنصرًا غذائيًا رئيسيًا في العديد من الأطباق التقليدية. إلى جانب قيمتها الغذائية العالية، ترتبط اللحوم بعادات اجتماعية وثقافية تجعلها جزءًا لا غنى عنه من المناسبات والاحتفالات، ومع التحديات الاقتصادية الحالية، أصبحت مراقبة أسعار اللحوم ضرورة لضمان تحقيق التوازن بين الجودة والتكلفة.
أسعار اللحوم اليوم: الثلاثاء 7 يناير 2025
- اللحوم البلدية: شهدت أسعار اللحوم البلدية استقرارًا نسبيًا، حيث تراوح سعر الكيلو في محلات الجزارة بين 300 و430 جنيهًا، اما القطع المميزة مثل الإسكالوب والفلتو البلدي، فسجلت أسعارًا تتراوح بين 500 و595 جنيهًا.
- اللحوم المستوردة: وفرت المنافذ الحكومية بدائل بأسعار تنافسية، حيث تراوحت أسعار اللحوم السودانية بين 270 و310 جنيهات للكيلو، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا مناسبًا للأسر متوسطة ومحدودة الدخل.
- اللحوم المجمدة: بالنسبة للحوم المجمدة، بلغ سعر الكيلو 260 جنيهًا، في حين سجلت منتجات أخرى مثل الكبدة والسجق أسعارًا تراوحت بين 155 و170 جنيهًا.
أسعار الماشية الحية وديناميكية السوق
- شهدت أسعار الماشية الحية ارتفاعات ملحوظة، حيث بلغ سعر الكيلو الجاموسي القائم 160 جنيهًا.
- تراوحت أسعار الأبقار الوالدة بين 90 و100 ألف جنيه، مما يعكس ارتفاع تكاليف الأعلاف وزيادة الطلب على الماشية المحلية.
عوامل تؤثر على أسعار اللحوم
- تكاليف الإنتاج المحلي: تؤدي زيادة أسعار الأعلاف المستوردة والرعاية البيطرية وأجور العمالة إلى ارتفاع تكلفة الإنتاج المحلي، مما ينعكس على أسعار اللحوم في السوق.
- الأسعار العالمية: تؤثر تقلبات السوق العالمية على أسعار اللحوم المستوردة، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا يلجأ إليه العديد من الأسر المصرية.
- الدعم الحكومي: تسعى الدولة من خلال مبادرات مثل “حياة كريمة” إلى توفير منتجات بأسعار مناسبة، ما يساهم في تقليل الضغوط على المستهلكين.
التنوع في السوق المصرية
يعكس التنوع في أسعار اللحوم بالسوق المحلية ديناميكية العرض والطلب، مما يوفر للمستهلكين خيارات متعددة تلبي احتياجاتهم المختلفة.