تعد المكرونة من أكثر الأطباق شهرة حول العالم، ولكن الأتراك لديهم طريقتهم الخاصة التي تجعلها تتميز بنكهة فريدة وشهية، السر لا يكمن فقط في طريقة الطهي، بل أيضا في بعض الإضافات البسيطة التي تضيف لمسة مميزة للطعم، دعونا نتعرف على الطريقة التركية لتحضير المكرونة التي ستغير مفهومك عن هذا الطبق الشهير.
خطوة أولى المكونات البسيطة ولكن بنكهة مميزة
في الطريقة التركية، تعتمد المكرونة على مكونات بسيطة ولكنها تضيف نكهة غنية، أهم هذه المكونات هو الزبدة الطبيعية التي يتم إضافتها بدلا من الزيت، الأتراك يعتمدون أيضا على الثوم الطازج المهروس مع قليل من الفلفل الحار للحصول على طعم لذيذ، يستخدم الزبادي المتبل كصلصة تضاف للمكرونة، مما يمنحها نكهة كريمية منعشة وفريدة.
طريقة الطهي خطوات منظمة للحصول على طعم مثالي
بعد سلق المكرونة في ماء مملح بالطريقة المعتادة، يتم تصفيتها ووضعها مباشرة في مقلاة تحتوي على الزبدة المذابة والثوم المهروس مع الفلفل الحار، تقلب المكرونة في الخليط لبضع دقائق حتى تتشبع بالنكهات، يتم بعد ذلك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم وإضافة رشة من البابريكا للحصول على لون ونكهة غنية.
الإضافات التي تصنع الفرق
لإكمال الطريقة التركية، تقدم المكرونة مع الزبادي المتبل الذي يحتوي على قليل من الثوم المفروم والملح وقطرات من زيت الزيتون، يتم وضع الزبادي فوق المكرونة الساخنة وتزيين الطبق برشة من البقدونس المفروم أو الشبت، مما يجعل الطعم لا يقاوم.