في عالم الطبخ، تعد أهم خطوة قبل طهي الفراخ هي تنظيفها من الزفارة لضمان الحصول على طعم لذيذ وشهي، وذلك بالتخلص من الروائح القوية والدماء والدهون العالقة، والآن سوف نستعرض لكم أكثر من طريقة لتنظيف الفراخ تابعو معنا السطور القادمة.
طرق القضاء علي زفارة الفراخ
- طريقة الخل الابيض: تتمثل في نقع الدجاج بالماء والخل الأبيض وتعد هذه الطريقة شائعة بين الكثيرين، حيث يوصى بنقع الفراخ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ثم اغسليه جيدا قبل البدء في الطهي وهذه الطريقة تساعد بشكل كبير في إزالة الروائح الكريهة.
- طريقة الليمون: حيث يمكنك غسل الفراخ جيدا، ثم فركها بعصير الليمون وقشره مع القليل من الملح ثم تترك الفراخ لمدة 15 دقيقة قبل غسلها مجددا وبدء تحضيره وهذه الطريقة فعالة في منح الدجاج نكهة منعشة والتخلص من الزفرة.
طريقة أخرى للقضاء علي زفارة الفراخ
طريقة استخدام الطحين أو مايسمي بالدقيق قومي بغسل الفراخ، ثم فركها بالملح وتغطيته بطبقة من الطحين، ويترك لمدة 10 دقائق قبل غسلها جيدا للتأكد من إزالة بقايا الطحين وهذه الطريقة تساهم في تنظيف الدجاج بشكل عميق وسريع.
طريقة السلق للتخلص الكامل من الزفارة
حيث يمكنك سلق الفراخ في قدر مملوء بالماء مع إضافة التوابل الكاملة مثل القرفة، الهيل، والقرنفل كما يفضل إضافة بصلة مقطعة، حيث تساعد هذه المكونات على تحسين النكهة والقضاء على الروائح الكريهة.