اللب السوري هو نوع من المكسرات التي يتم تحميصها وتقديمها كوجبة خفيفة شهيرة في المطبخ السوري وبعض البلدان العربية يُصنع اللب عادةً من بذور دوار الشمس، ويعد من الأطعمة المحبوبة بسبب مذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة.
إليك بعض الفوائد الصحية لللب السوري:
1. غني بالدهون الصحية
اللب السوري يحتوي على الدهون الصحية غير المشبعة، مثل الأحماض الدهنية الأوميغا-6 والأوميغا-9 هذه الدهون تساعد في دعم صحة القلب، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. مفيد لصحة القلب
اللب السوري غني بالدهون الصحية، خاصة الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تساهم في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
3. مصدراً ممتازاً للبروتين
يعد اللب السوري مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض البروتين الحيواني.
4. غني بالفيتامينات والمعادن
اللب السوري يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين E، الذي يعد من مضادات الأكسدة القوية، والمغنيسيوم، الذي يدعم صحة العظام والعضلات. كما يحتوي على الزنك، الذي يساهم في تعزيز جهاز المناعة وصحة الجلد.
5. تحسين الهضم
اللب السوري يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
6. مفيد للبشرة
بفضل احتوائه على فيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية، يساعد اللب السوري في تحسين صحة البشرة وحمايتها من التلف الناتج عن الجذور الحرة كما يمكن أن يساهم في تقليل الالتهابات الجلدية وتحسين مظهر البشرة.
7. دعم صحة الدماغ
الأحماض الدهنية غير المشبعة في اللب السوري تساهم في تحسين وظائف الدماغ وزيادة التركيز كما أن الزنك والمغنيسيوم يساعدان في تقوية الذاكرة وتقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض العصبية.
8. مصدر للطاقة
نظرًا لمحتواه العالي من الدهون الصحية والبروتينات، يُعد اللب السوري مصدرًا جيدًا للطاقة التي تدوم لفترة طويلة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة طاقتهم اليومية.