هل تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لتحضير فطار أو عشاء خفيف في دقائق معدودة، إليكِ فطائر الشاي الهشة التي تُعد في الطاسة، دون الحاجة لعجن طويل أو خبز بالساعات، هذه الفطائر تتميز بمذاقها الطيب وقوامها الهش الذي يذوب في الفم، مما يجعلها الخيار المثالي للأوقات التي تفتقدين فيها الوقت ولكنكِ في نفس الوقت تبحثين عن وجبة لذيذة وصحية، مع هذه الوصفة، يمكنكِ تحضير فطائر الشاي في دقائق قليلة باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل بيت، وبدون الحاجة للفرن!
المكونات
1 كوب دقيق أبيض فاخر
نصف كوب زبادي أو لبن رائب
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ربع كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
طريقة التحضير
تحضير العجينة
في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع السكر، الملح، البيكنج بودر، والبيكنج صودا.
أضيفي الزبادي والزيت إلى المكونات الجافة وابدئي في المزج باستخدام ملعقة أو يديكِ حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى تتكون لديكِ عجينة مرنة غير لزجة.
راحة العجينة
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ترتاح وتصبح أكثر مرونة.
تشكيل الفطائر:
بعد الراحة، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية.
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة، يمكنكِ إضافة حشوة داخل الدائرة مثل الجبن أو الزعتر، ثم قومي بإغلاقها بإحكام وإعادة تشكيلها.
الطهي في الطاسة
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
كرري نفس العملية مع باقي الكمية.
التقديم
قدمي فطائر الشاي الهشة مع كوب من الشاي أو القهوة المفضلة لديكِ، وتمتعي بمذاقها الرائع.
نصائح
يمكن تعديل الحشوة حسب رغبتكِ، فتُعتبر فطائر الشاي الهشة أساسًا جيدًا لحشوات متعددة مثل الجبنة أو الزعتر أو حتى المربى.
احرصي على أن تكون المقلاة غير لاصقة لضمان طهي الفطائر بسهولة دون الالتصاق.
مع هذه الوصفة السهلة، يمكنكِ الاستمتاع بفطائر شاي هشة ولذيذة في دقائق معدودة، بدون عناء، هي خيار مثالي لكل الأوقات التي تحتاجين فيها لوجبة سريعة وشهية.