البيض يعد من أكثر الأطعمة المغذية التي تحمل فوائد عظيمة للجسم، فهو مصدر غني بالبروتين، الفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز الصحة العامة، ولكن، عندما يتعلق الأمر بسلامة إستهلاك البيض، هناك ممارسات قد تؤدي إلى نتائج عكسية على صحتك، من بينها غسل البيض قبل سلقه، وخلال هذا المقال، سوف نتناول أضرار هذه العادة وكيفية التعامل مع البيض بشكل صحي وآمن.
لماذا يمنع غسل البيض قبل السلق؟
يعتقد البعض أن غسل البيض قبل الطهي يضمن التخلص من البكتيريا، ولكن الدراسات تشير إلى العكس، فالغسل قد يدفع البكتيريا المتواجدة على السطح الخارجي للقشرة إلى الداخل بسبب رقة القشرة، وهذا يعني أن غسل البيض قبل السلق قد يزيد من خطر انتقال العدوى البكتيرية إلى البيض نفسه.
وللحفاظ على نظافة البيض دون المخاطرة، ينصح الخبراء بوضع البيض في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 7 درجات مئوية، وإذا كانت قشرة البيض متسخة، يمكنك تنظيفها برفق باستخدام منديل ورقي جاف بدلاً من غسله بالماء.
خطوات بسيطة لحماية صحتك
الإهتمام بتفاصيل صغيرة مثل طريقة التعامل مع البيض يمكن أن يجنبك العديد من المشكلات الصحية، وقد تبدو هذه الأمور غير ذات أهمية، لكنها تلعب دوراً كبيراً في حماية صحتك وصحة عائلتك، وتذكر دائماً أن الوقاية تبدأ بالعادات اليومية الصحيحة، وتجنب الخطوات التي قد تعرض الجسم لمخاطر غير متوقعة.