زيت الزيتون يعتبر من أكثر الزيوت الصحية والمفيدة، ولكنه أيضا من أكثر المنتجات التي يتم غشها في الأسواق يتعرض المستهلكون لخطر شراء زيت مغشوش قد يؤثر على صحتهم بدلا من تحسينها لحسن الحظ، هناك طرق بسيطة وسريعة يمكنك من خلالها كشف زيت الزيتون الأصلي وتمييزه عن المغشوش.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون الأصلي يتميز بجودة غذائية عالية، بينما يتم خلط الزيت المغشوش بمواد أخرى تقلل من قيمته الصحية، مثل زيوت نباتية رخيصة أو مكونات كيميائية.
الطريقة السريعة للكشف عن الزيت الأصلي
- ضع ملعقة من زيت الزيتون في كوب صغير، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- إذا أصبح الزيت معكرًا وتجمّد بشكل جزئي، فهذا دليل على أنه زيت زيتون أصلي.
- إذا بقي سائلا كالماء، فغالبًا هو مغشوش.
- زيت الزيتون الأصلي له رائحة طبيعية تشبه رائحة الزيتون الطازج أو العشب الأخضر.
- الطعم يجب أن يكون ناعمًا مع مرارة خفيفة في النهاية، وهي علامة على جودته العالية.
- ضع بضع قطرات من زيت الزيتون في كوب ماء بارد.
- إذا تجمعت القطرات على السطح دون أن تذوب، فهو زيت أصلي.
- إذا امتزج الزيت بالماء بسهولة، فهذا يعني أنه مغشوش.
- ضع بضع قطرات من زيت الزيتون على ورقة بيضاء.
- إذا ترك الزيت بقعة دهنية شفافة، فهذا يدل على أنه أصلي.
- إذا انتشر بشكل كبير أو تخلله لون غير طبيعي، فهو مغشوش.
نصائح لتجنب شراء الزيت المغشوش
- اشترِ من مصادر موثوقة: احرص على شراء زيت الزيتون من العلامات التجارية المعروفة أو المنتجين المحليين ذوي السمعة الطيبة.
- اقرأ الملصق بعناية: تحقق من مواصفات المنتج، مثل نسبة الحموضة ونوع الزيت (بكر ممتاز).
- تفادى الأسعار الرخيصة: الأسعار المنخفضة جدًا قد تكون إشارة إلى غش المنتج.
لماذا تهتم بزيت الزيتون الأصلي؟
زيت الزيتون الأصلي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، منها:
- تعزيز صحة القلب والشرايين.
- تحسين صحة الجلد والشعر.
- تقوية المناعة.