في الآونة الأخيرة، حذر صاحب محل خضروات من وجود مواد سامة قد تشكل خطرًا على صحة الإنسان في الكرنب، وذلك نتيجة لاستخدام المبيدات الحشرية أو الأسمدة غير الآمنة أثناء زراعته وأكد على أهمية غسل الخضروات جيدًا قبل تناولها للتخلص من أي بقايا مواد سامة. في هذا المقال، سنتعرف على المخاطر المحتملة وكيفية الوقاية منها للحفاظ على صحة الإنسان.
تحذير من سم قاتل في الكرنب: كيف تحمي نفسك؟
في تصريحات مثيرة للقلق، حذر صاحب محل خضروات من وجود مادة سامة قد تكون موجودة في الكرنب، مما يشكل خطرًا على صحة الإنسان إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح وأوضح صاحب المحل أن السموم قد تتراكم في النبات نتيجة لاستخدام المبيدات الحشرية أو الأسمدة غير الآمنة أثناء الزراعة، وهو ما يزيد من خطر تناول مواد كيميائية ضارة.
وأكد على ضرورة غسل الخضروات بشكل جيد قبل تناولها للتخلص من أي بقايا مواد سامة قد تلتصق بالأوراق بالإضافة إلى ذلك، نبه إلى أن الكرنب يحتوي على الأوكسالات، وهي مركبات قد تؤدي إلى تكوّن حصوات الكلى لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
على الرغم من أن الكرنب خالٍ من الغلوتين، إلا أنه قد يتعرض لتلوث عرضي خلال عملية المعالجة أو التخزين، خاصة إذا كان يتم التعامل مع حبوب أو منتجات تحتوي على الغلوتين هذه الملوثات قد تؤثر على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الغلوتين.
من جهة أخرى، أشار المتخصصون في الزراعة إلى أن تناول الكرنب الذي يحتوي على مواد سامة قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، التسمم، وأضرار على الكبد والجهاز العصبي إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة على المدى الطويل.
في ضوء هذه التحذيرات، شدد الخبراء على أهمية شراء الخضروات من مصادر موثوقة تلتزم بمعايير الأمان البيئي والصحي، بالإضافة إلى أهمية غسل الخضروات بشكل جيد، وفي بعض الحالات تقشيرها، لتقليل المخاطر الصحية المحتملة.