الثوم من المكونات الاساسية في كل مطبخ حيث يضيف نكهة مميزة للاكلات ويمنحها مذاقا شهيا كما انه يتمتع بفوائد صحية عديدة لكن الكثير من ربات البيوت يواجهن مشكلة في تخزينه لفترات طويلة بسبب تعرضه للتسويد او ظهور رائحة غير محببة ومع ذلك يمكن حفظ الثوم بطرق سهلة وفعالة تضمن بقائه طازجا واحتفاظه برائحته الطبيعية دون اي تغير.
فوائد تخزين الثوم في الفريزر
تخزين الثوم في الفريزر يوفر الوقت والجهد عند تحضير الطعام لأنه يكون جاهزا للاستخدام مباشرة كما يحافظ التجميد على نكهة الثوم وقيمته الغذائية لفترة طويلة دون الحاجة إلى اضافات صناعية او مواد حافظة بالإضافة إلى ذلك يساعد الفريزر على حماية الثوم من التلف والتعفن الذي قد يحدث عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.
طريقة تخزين الثوم الصحيح في الفريزر
لحفظ الثوم في الفريزر بطريقة صحيحة يتم تقشيره اولا ثم غسله جيدا للتخلص من الاتربة والشوائب وبعد ذلك يتم تجفيفه تماما باستخدام منشفة نظيفة لضمان عدم وجود اي رطوبة تقسم الفصوص إلى كميات صغيرة حسب الاستخدام اليومي وتوضع في اكياس محكمة الغلق او علب بلاستيكية صغيرة يتم تفريغ الهواء من الاكياس جيدا قبل اغلاقها لضمان الاحتفاظ برائحة الثوم ثم توضع الاكياس في الفريزر.
تخزين الثوم المهروس مع الزيت
يمكن ايضا تخزين الثوم مهروسا لتسهيل الاستخدام حيث يتم تقشير الثوم وفرمه ناعما باستخدام الكبة ثم يضاف إليه القليل من زيت الزيتون ويتم تقليبه جيدا حتى يمتزج يوضع الخليط في قوالب مكعبات الثلج ويتم تجميده بعد ان تتماسك المكعبات يتم نقلها إلى اكياس بلاستيكية محكمة الغلق ووضعها في الفريزر لاستخدامها لاحقا في الطهي مباشرة دون الحاجة إلى التذويب.