البسبوسة المرملة تعد واحدة من أشهر وأشهى الحلويات التي يعشقها الجميع، خاصة الأطفال. تعتبر إضافة مثالية إلى مائدة الحلويات، سواء في المناسبات أو أعياد الميلاد، كما أنها سهلة التحضير وسريعة. ومع ذلك، قد تواجه بعض السيدات صعوبة في إعدادها بنجاح. للحصول على بسبوسة مرملة مثالية مثل بسبوسة المحلات، ما عليك سوى اتباع الوصفة والمقادير بدقة.
مقادير البسبوسة المرملة
2 كوب وربع من السميد الناعم.
1 كوب من السكر.
3 ملاعق كبيرة من السمن.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3 ملاعق كبيرة من القشطة.
¾ كوب من الحليب.
رشة ملح.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكسرات للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات الجافة:
- في وعاء عميق، اخلطي السميد، البيكنج بودر، ورشة الملح جيدًا.
- إضافة السمن:
- أضيفي السمن إلى المكونات الجافة وافركي الخليط بيديك بلطف حتى يصبح كحبات الرمل المتكتل.
- إضافة القشطة:
- أضيفي القشطة واستمرّي في خلط المكونات بخفة حتى تتماسك، لكن تجنبي العجن القوي لتجنب جفاف البسبوسة بعد النضج.
- إضافة الفانيليا والحليب:
- أضيفي الفانيليا والقليل من الحليب تدريجيًا، وقلّبي حتى تتشكل عجينة طرية وناعمة.
- تجهيز الصينية:
- ادهني صينية البسبوسة بالقليل من الزبدة، ثم افردي العجينة فيها بالتساوي.
- الخبز:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الصينية على الرف الأوسط.
- اخبزي البسبوسة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- إضافة الشربات:
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات الساخن فوقها وهي ساخنة.
- التقديم:
- قطعي البسبوسة، زينيها بالمكسرات حسب الرغبة، واتركيها لتبرد قبل تقديمها.
نصائح لنجاح البسبوسة
- تجنبي العجن الزائد للحصول على قوام مرمل ومثالي.
- تأكدي من أن الشربات ساخن والبسبوسة ساخنة عند سكبه للحصول على طراوة مناسبة.
- يمكن إضافة القليل من الزعفران أو ماء الورد للشربات للحصول على نكهة مميزة.