أحلى حلويات الشتاء.. طريقة عمل الميني سينابون بالقرفة في المنزل

الميني سينابون من أشهى المخبوزات التي تُضفي أجواءً دافئة بمذاقها الرائع ورائحة القرفة الجذابة، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات اقتصادية سهلة وبسيطة، وإسعاد أطفالك وعائلتك، وخاصةً خلال فترة الشتاء، ومع برودة الأجواء وانخفاض درجات الحرارة بشكل كبير في الوقت الحالي.

مقادير الميني سينابون بالقرفة

• مكونات العجينة:
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2½ كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
• ¼ كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• مكونات الحشو:
• ½ كوب سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة بودرة.
• ¼ كوب زبدة طرية.
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند (اختياري).
• مكونات الصوص:
• 2-3 ملعقة كبيرة حليب.
• ¾ كوب سكر بودرة.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. تجهيز العجينة:
   • في وعاء الخلاط، ضعي جميع المكونات الجافة (الدقيق، السكر، الحليب المجفف، البيكنج بودر، والملح).
   • أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط، واعجني لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة.
   • إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من الدقيق للحصول على القوام المناسب.
   • انقلي العجينة إلى وعاء، غطيها واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
2. تجهيز الحشو:
   • اخلطي السكر البني والقرفة والزبدة وجوز الهند (إذا كنتِ تفضلينه).
   • اتركي الخليط جانبًا.
3. تشكيل الميني سينابون:
   • بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى ثلاث قطع وافردي كل قطعة على شكل مستطيل.
   • وزعي الحشو بالتساوي على سطح العجين.
   • لفي كل قطعة على شكل رول، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
   • رصي القطع في قالب مدهون بالزبدة واتركيها تختمر مجددًا لمدة 10-15 دقيقة.
4. التسوية:
   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
   • اخبزي الميني سينابون لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى ذهبي.
5. تحضير الصوص
   • امزجي السكر البودرة مع الحليب والفانيليا جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا وسلسًا.
   • وزعي الصوص على الميني سينابون بعد إخراجها من الفرن وتركها لتبرد قليلاً.

نصائح للحصول على أفضل ميني سينابون

1. احرصي على عدم إفراط دهن العجين بالحشو حتى لا يتسرب أثناء الخبز.
2. يمكنك إضافة المكسرات مثل عين الجمل أو الزبيب لتعزيز النكهة.
3. يُفضل تقديم الميني سينابون دافئًا للاستمتاع بمذاقه الطازج.

نصائح خبز السينابون

1. لا تعجني العجينة أكثر من اللازم: العجن الزائد قد يجعل العجينة تصبح صلبة، يجب عجنها حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، ولكن ليست لزجة جدًا.
2. استخدمي يديك أو محضرة الطعام: يمكنك استخدام محضرة الطعام لسرعة العجن، لكن يفضل أن تكون يديك هي الأداة الرئيسية لضبط العجينة بشكل دقيق.
3. تحققي من الخميرة: تأكدي من أن الخميرة طازجة ونشطة، يمكن اختبارها بتسخين الماء مع السكر قليلاً ثم إضافة الخميرة، إذا ظهرت فقاعات فهذا يعني أنها فعّالة.
4. الدرجة المناسبة للماء: لا تستخدم الماء الساخن جدًا، لأنه قد يقتل الخميرة، يجب أن يكون الماء دافئًا (حوالي 37-40 درجة مئوية).