تعتبر الكيكة واحدة من أشهر أنواع الحلويات التي تفضلها الأسر في مختلف المناسبات، وبفضل تنوع المكونات وطرق التحضير يمكن إعداد الكيك بطرق مبتكرة تناسب جميع الأذواق سنستعرض طريقة عمل كيكة النسكافية بدون فرن وبالتحديد دون الحاجة لاستخدام البيض مما يجعلها مناسبة للنباتيين وللذين يخشون استخدام البيض لأسباب صحية أو حساسية.
كيكة النسكافية
- 200 غرام من الدقيق الأبيض.
- 150 غرام من السكر.
- 50 غرام من الكاكاو البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشه من الملح.
- 200 مل من الحليب.
- 100 مل من زيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة من النسكافيه مذوبة في 100 مل من الماء الساخن.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل كيكة النسكافية
- في وعاء كبير قم بخلط المكونات الجافة الدقيق، السكر، الكاكاو البودرة، البيكنج باودر، ورشة الملح.
- تأكد من مزجها جيدا لتوزيع المكونات بالتساوي.
- في وعاء آخر امزج المكونات السائلة الحليب، الزيت، النسكافيه المذاب، والفانيليا.
- حرك الخليط حتى يمتزج جيدا.
- بعد ذلك قم بإضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- يمكنك استخدام المضرب اليدوي أو الملعقة الخشبية.
- احضر قدر مناسبا لتجهيز الكيكة بالبخار.
- يمكنك استخدام سلة بخار خاصة أو وضع حلة فوق حلة أخرى تحتوي على ماء مغلي.
- تأكد من أن المياه لا تصل إلى مستوى الكعكة.
- إذا كنت تستخدم قالب كيك يمكنك دهنه بقليل من الزيت أو وضع ورق زبدة في القاع لتسهيل إخراج الكيكة بعد الطهي.
- الآن اسكب الخليط في القالب أو الصينية المحضرة.
- اضبط الكمية وفق لحجم القالب الذي لديك.
- ضع القالب في القدر على البخار وغطيه بغطاء محكم.
- يفضل تغطيته بقطعة قماش نظيفة قبل وضع الغطاء لمنع تسرب الماء إلى الكيك.
- اترك الكيكة تطهى لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى تصبح ناضجة.
- يمكنك اختبار نضج الكيكة باستخدام عود خشبي.
- إذا خرج نظيف فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
- بعد الانتهاء من الطهي اترك الكيكة لتبرد قليلا قبل إخراجها من القالب.
- يمكن تزيينها ببعض من بودرة السكر أو بإضافة صوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة حسب الذوق.
تعتبر كيكة النسكافية بدون فرن وبدون بيض طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير حلوى شهية تناسب كافة الأذواق والاحتياجات الغذائية، تجمع هذه الكيكة بين النكهة الغنية للنسكافية والاعتبارات الصحية مما يجعلها خيار مثالي للمناسبات العائلية أو الاستمتاع بها في أي وقت، جربها في المنزل ودع نكهتها تبهرك وأحبائك.