البصل هو أحد الخضروات الأساسية التي يتم استخدامها في العديد من المأكولات حول العالم، وله فوائد صحية عديدة، ويتميز بمحتواه من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، والبوتاسيوم، والألياف، ومضادات الأكسدة.
الفوائد الصحية للبصل
- تقوية الجهاز المناعي: يحتوي البصل على فيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم.
- مضاد للبكتيريا والفيروسات: يحتوي البصل على مركبات الكبريت التي تعمل كمضاد للبكتيريا.
- مفيد للقلب: يساعد على تقليل مستويات الكولسترول السيء في الدم.
- تحسين الهضم: يحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين الهضم.
كيفية تخزين البصل
- في مكان بارد وجاف: يجب تخزين البصل في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الضوء المباشر. يمكن تخزينه في سلة أو كيس من الخيش بحيث يتلقى الهواء جيدًا.
- الابتعاد عن البطاطس: لا ينبغي تخزين البصل بالقرب من البطاطس لأنها تطلق غاز الإيثيلين الذي قد يتسبب في تعفن البصل.
- البصل المقشر: إذا كان البصل قد تم تقشيره أو تقطيعه، يجب وضعه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لاستخدامه خلال أيام قليلة.
- البصل المجمد: يمكن أيضًا تجميد البصل بعد تقطيعه في أكياس محكمة، لكن قد يفقد بعض من طعمه بعد التجميد.
نصائح هامة
- لا تقم بتخزين البصل في الثلاجة طالما أنه غير مقشر أو مقطع، يمكن تخزينه في سلة مفتوحة أو في درج جاف بعيدًا عن الرطوبة.
- يجب أيضًا تجنب تخزين البصل بجانب البطاطس لأن البطاطس تطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع عملية فساد البصل.
- إذا كنت قد قمت بتقشير أو تقطيع البصل، فإنه يجب تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، وسيظل صالحا لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام.
- تأكد من عدم تخزين البصل المفروم أو المقطع في أكياس بلاستيكية مغلقة بإحكام لأن هذا قد يؤدي إلى تراكم الرطوبة ويزيد من احتمالية تلفه.
تخزين البصل بالطريقة الصحيحة يساعد في الحفاظ على جودته واستخدامه لفترة أطول.