مكون سحري هيضاعف كمية الكفتة ومش هتفك ولا تكش منك حيث أن الكفتة من أبرز الأطباق التي يعشق تناولها سواء الكبار أو الصغار، وعلى الرغم من أنها تتم بشكل سهل وبمكونات بسيطة، ويوجد فئة كبيرة من ربات البيوت لن يتمكنوا حتى الآن من القيام بعمل الكفتة المشوية بالمنزل، ويتم تحضيرها بالكثير من الطرق، ولكن يوجد سر وطريقة واحدة تمكنك من عمل الكفتة المشوية في الطاسة على سطح البوتجاز دون فرن، تعالي معي لتتعرفي عليها بنفسك وتجربيها.
مكون سحري هيضاعف كمية الكفتة ومش هتفك ولا تكش منك
إليكم الآن الكفتة المشوية في الطاسة على سطح البوتجاز وتمنحك طعم مثل أشهر المطاعم:
المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم يوجد بها نسبة من الدهن لا تقل عن 20%.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتين من بهارات الكفتة.
- ملعقة من السبع بهارات.
- ملعقة من الببريكا.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به البصل المفروم ويضاف له ملعقة من الملح، وتترك جانباً لعدة دقائق حتى تتأكدي من التخلص من السائل.
- يتم وضع اللحم المفروم والبقدونس وبهارات الكفتة والكزبرة والببريكا والملح والفلفل الأسود.
- من ثم نقوم بعصر البصل بشكل جيد حتى تتخلصين من الماء ونقوم بوضع البصل على اللحم المفروم ونحفظ ماء البصل سوف تكوني بحاجة لها عنج تشكيل الكفتة.
- نقوم بعجن الكفتة باليد بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق، من ثم نحتفظ بها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى أن تتماسك.
- من ثم نقوم بتشكيل الكفتة باليد على الأسياخ الخشبية، من ثم نبلل أطراف الأصابع بماء البصل.
- يتم تكرار هذه الوصفة حتى تتخلصي من كمية اللحم، يتم تسخين مقلاة على نار بدرجة حرارة عالية ونضع بها ملعقة من الزيت.
- ثم نقوم بوضع الكفتة وتقلب حتى أن تتماسك وتكسب اللون البني، ومن ثم يتم تقليبها حتى تمام الضج ويتم تقليبها بكافة الجهات حتى تمام النضج.
- ترفع وتقدم ساخنة مع المقبلات.