الشاي ثاني أكثر مشروب استهلاكا بعد الماء ويستهلك الشاي عالميا بمعدل يفوق المشروبات الأخرى مثل القهوة، ويعود أصل الشاي إلى الصين قبل أكثر من 5,000 عام، حيث اكتشف بالصدفة عندما وقعت أوراق شاي في ماء مغلي، وتختلف أنواع الشاي بناء على طريقة المعالجة، مثل الشاي الأسود (المخمر بالكامل)، الأخضر (غير المخمر)، الأبيض (الأقل معالجة)، وشاي الأولونغ (نصف مخمر)، وبالنسبة لفوائده الصحية فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحسن صحة القلب، تدعم الجهاز المناعي، وتقلل من مخاطر الأمراض المزمنة.
طرق لغش الشاي
- إضافة أصباغ صناعية: يتم خلط أوراق الشاي بصبغات كيميائية لتحسين اللون أو إعطائه مظهرا طازجا.
- خلط أوراق أخرى مشابهة: قد تخلط أوراق الشاي بأوراق نباتات أخرى شبيهة في الشكل لكنها عديمة الفائدة أو ضارة.
- رش السكر أو الجلوكوز: يستخدم لتحسين وزن الشاي أو مظهره.
- إعادة تدوير الشاي: يتم استخدام الشاي المستخدم سابقا وتجفيفه وبيعه على أنه جديد.
كيفية التفريق بين الشاي الأصلي والمغشوش
اختبار اللون:
- ضع كمية صغيرة من الشاي في ماء بارد.
- إذا تغيّر لون الماء بسرعة (خلال ثوان)، فقد يكون الشاي مغشوشا بصبغات صناعية.
- الشاي الأصلي يحتاج وقتا لتفريغ اللون تدريجيا.
فحص الطعم:
- الشاي الأصلي له نكهة غنية ومتوازنة.
- الشاي المغشوش قد يحتوي على طعم غريب أو مرارة زائدة.
اختبار الوزن:
خذ عينة صغيرة من الشاي، إذا شعرت أن الأوراق ثقيلة بشكل غير طبيعي، فقد تكون مضافة إليها مواد لتحسين الوزن.
رائحة الأوراق:
- الشاي الأصلي له رائحة طبيعية منعشة.
- المغشوش قد يحتوي على روائح كيميائية أو غير مألوفة.
الرماد بعد الاحتراق:
- أحرق ورقة شاي جافة: إذا كانت تترك رمادا ناعما أبيض فهي أصلية، أما الرماد الأسود فقد يشير إلى وجود مواد كيميائية أو صبغات.
- للتأكد من جودة الشاي، يفضل شراء العلامات التجارية المعروفة أو من مصادر موثوقة.