يعد الموز واحدا من أكثر الفواكه شيوعا في منازلنا بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة ومع ذلك، فإن سرعة نضجه وتحوله إلى اللون البني الداكن يمثل تحديا كبيرا لحسن الحظ، هناك طرق مبتكرة وفعالة تساعدك في الحفاظ على الموز طازجا لفترة أطول، دون التأثير على جودته أو طعمه.
لماذا يفسد الموز بسرعة
الموز من الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين بشكل طبيعي، وهو المسؤول عن تسريع عملية النضج.
- عندما يترك الموز في درجة حرارة الغرفة أو بالقرب من فواكه أخرى، تتفاقم هذه العملية بسرعة، مما يؤدي إلى تغير لون قشرته وفساده.
خطوات فعالة للحفاظ على الموز طازجا
- قومي بلف سيقان الموز (العنق) بإحكام باستخدام ورق الألمنيوم أو النايلون البلاستيكي.
- هذه الطريقة تقلل من انبعاث غاز الإيثيلين وتبطئ عملية النضج، مما يساعد في إبقاء الموز طازجا لأطول فترة ممكنة.
- ضعي الموز في درج الثلاجة المخصص للفواكه.
- قد تلاحظين تحول لون القشرة إلى الداكن، ولكن الموز من الداخل سيبقى طازجا وطريا.
- إذا كنت ترغبين في الاحتفاظ بالموز لشهور، قشريه وضعيه في أكياس محكمة الإغلاق داخل الفريزر.
- الموز المجمد يمكن استخدامه لاحقا لتحضير العصائر أو إضافته إلى وصفات الحلويات.
نصائح إضافية للحفاظ على الموز
- تجنب تخزين الموز مع الفواكه الأخرى
فواكه مثل التفاح والكمثرى تطلق أيضا غاز الإيثيلين، مما يؤدي إلى تسريع نضج الموز.
من الأفضل فصلها لتقليل تأثير هذا الغاز.
- استخدام حافظة الفواكه الخاصة بالموز
هناك أدوات مصممة خصيصا لتخزين الموز، تعمل على تهوية الفاكهة وتقليل تعرضها لغاز الإيثيلين.