يعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية فائدة واستخداما، سواء في إعداد الأطعمة أو في العناية بالبشرة والشعر، ومع ذلك، قد تواجه صعوبة في الحصول على زيت زيتون عالي الجودة بسبب خلط بعض الأنواع بزيوت أقل جودة، مما يقلل من قيمته الغذائية في هذا المقال، سنتعرف على كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش وأهم فوائده الصحية.
كيفية التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
للتأكد من شراء زيت زيتون أصلي وعالي الجودة، يجب مراعاة النقاط التالية:
يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة طبيعية قوية تُشبه رائحة الزيتون الأخضر الطازج.
إذا كانت الرائحة ضعيفة أو غريبة، فقد يكون الزيت مغشوشا، لون زيت الزيتون الأصلي يتراوح بين الأخضر الذهبي المائل للاصفرار، إذا كان اللون غامقا جدا أو غير طبيعي، فمن المرجح أنه مغشوش،زيت الزيتون الأصلي له طعم حاد ومميز يترك إحساسا لطيفا في الحلق،الزيت المغشوش قد يكون طعمه مرا أو خفيفا، يتميز الأصلي بملمس ناعم وسلس مقارنة بالزيوت المغشوشة.
اختبار التبريد للتحقق من جودة زيت الزيتون
يمكنك استخدام طريقة التبريد البسيطة للتأكد من جودة زيت الزيتون:
- ضع كمية صغيرة من الزيت في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- إذا تجمد الزيت قليلاً وتحوّل إلى قوام شبه صلب، فهذا يعني أنه أصلي.
- أما إذا بقي سائلًا تمامًا، فهذا يشير إلى احتمالية أنه مغشوش.
فوائد زيت الزيتون الصحية
لزيت الزيتون العديد من الفوائد التي تجعله جزءًا لا غنى عنه في نظامك الغذائي:
خفض نسبة الكوليسترول، يساعد زيت الزيتون في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يحمي القلب، تنظيم ضغط الدم
يعمل على خفض ضغط الدم وتوسيع الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغي
يعد زيت الزيتون مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة التي تحمي القلب وتقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
زيت الزيتون الأصلي هو كنز طبيعي مليء بالفوائد الصحية، ولكن يجب أن تكون حذرا عند شرائه لضمان حصولك على زيت نقي وغير مغشوش، باتباع النصائح المذكورة أعلاه، ستتمكن من التمييز بسهولة بين الزيت الأصلي والمغشوش، والاستفادة من فوائده المذهلة.