اللحمة من الأطباق الرئيسية التي لا تخلو منها المائدة، ولكن من أكثر المشاكل التي تواجهنا عند طهي اللحمة هي طول وقت الطهي وصعوبة جعلها لينة وسهلة التناول، ولكن الآن هناك مكون سحري يمكنكِ إضافته إلى اللحمة لجعلها تذوب بين يديك في دقائق، دون الحاجة إلى حلة ضغط أو طرق معقدة، وفي هذا المقال، سأكشف لكِ عن هذا المكون السحري الذي سيغير طريقة طهيك تمامًا!
المكون السحري:
البصل المبشور أحد أسرار جعل اللحمة لينة وسهلة الطهي هو إضافة البصل المبشور، حيث يحتوي البصل على إنزيمات طبيعية تعمل على تكسير الألياف في اللحمة، مما يجعلها أكثر طراوة وسهولة في الطهي، كما أن البصل يضيف نكهة لذيذة إلى اللحمة ويعزز طعمها.
طريقة التحضير:
- أولاً، قومي بتقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة حسب رغبتكِ.
- ثم، ابشري بصلة كبيرة وضعيها مع اللحمة في الوعاء.
- أضيفي بعض الملح والفلفل والبهارات حسب ذوقكِ، ثم امزجي المكونات جيدًا.
- اتركي اللحمة مع البصل لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل البصل مع الألياف.
- بعد ذلك، يمكنكِ طهي اللحمة على النار كما تفعلين عادة، وستلاحظين أنها تستوي في وقت أقل وتصبح لينة جدًا.
لماذا هذه الطريقة فعالة؟
البصل يحتوي على إنزيم يسمى “الأليناز”، الذي يساعد في تكسير البروتينات الموجودة في اللحمة، مما يجعلها طريّة وطرية أسرع من المعتاد، كما أن البصل يعمل على إضافة نكهة غنية ولذيذة للطبق.
لم يعد طهي اللحمة صعبًا بعد الآن! باستخدام البصل المبشور، ستتمكنين من تحضير لحمة لذيذة وطريّة في دقائق معدودة، جربي هذه الطريقة السهلة والسريعة وستلاحظين الفرق الكبير في طعم وملمس اللحمة.