زيت الزيتون يُعد واحداً من أكثر الزيوت فائدةً للصحة، بفضل غناه بالدهون الصحية ومضادات الأكسدةزفي هذا المقال، نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير زيت الزيتون في المنزل، لتستمتعي بنكهة طبيعية وصحية دون الحاجة إلى المنتجات الجاهزة.
المكونات اللازمة لتحضير زيت الزيتون في المنزل
كمية مناسبة من الزيتون الطازج (يفضل الأخضر أو الأسود حسب الرغبة).
ماء دافئ لغسل الزيتون وتنظيفه.
ملح طبيعي (اختياري).
مطحنة أو خلاط كهربائي قوي.
قطعة قماش قطنية نظيفة لتصفية الزيت.
خطوات تحضير زيت الزيتون في المنزل
غسل الزيتون وتنظيفه جيداً
ابدئي بغسل الزيتون جيداً باستخدام الماء الدافئ لإزالة الأوساخ والشوائب. تأكدي من اختيار زيتون طازج خالٍ من العيوب أو التلف.
طحن الزيتون
ضعي الزيتون في مطحنة أو خلاط كهربائي، واطحنيه جيداً حتى يتحول إلى عجينة متجانسة. إذا كنتِ ترغبين في طعم أقل مرارة، يمكنكِ إضافة قليل من الملح أثناء الطحن.
استخلاص الزيت
ضعي العجينة في قطعة قماش قطنية نظيفة، واضغطي عليها بقوة باستخدام يديك أو وزن ثقيل لاستخراج الزيت. استمري في الضغط حتى يخرج كل الزيت من العجينة.
ترك الزيت لترسيب الشوائب
صبي الزيت المستخرج في وعاء زجاجي واتركيه لبضع ساعات لترسيب الشوائب. يمكنك تصفيته مرة أخرى إذا لزم الأمر للحصول على زيت نقي.
فوائد زيت الزيتون المنزلي
خالٍ من المواد الحافظة والإضافات الصناعية.
أكثر نكهة وطبيعية مقارنة بالمنتجات الجاهزة.
اقتصادي ويوفر الكثير من المال على المدى الطويل.
غني بالدهون الصحية التي تعزز صحة القلب والشرايين.