تنظيف الدجاج من المهام التي تسبب القلق للعديد من السيدات، خاصةً المبتدئات منهن، والسبب الرئيسي لذلك يعود إلى احتمالية بقاء رائحة غير محببة (الزفارة) حتى بعد الطهي، إذا لم يتم تنظيفه بشكل جيد، والمشكلة تنتج عن وجود البكتيريا في الدجاج النيئ، ولكن باستخدام الطرق الصحيحة وبعض المكونات الطبيعية، يمكن التخلص من هذه الرائحة تمامًا وضمان إعداد وجبة نظيفة وآمنة.
خطوات تنظيف الدجاج
- غسل أولي بالماء:
ابدئي بتقطيع الدجاج حسب رغبتك، ثم قومي بإزالة الجلد أو تنظيفه حسب الحاجة، وبعد ذلك، مرري الماء على جميع أجزاء الدجاج، وتأكدي من وصوله إلى الأماكن الضيقة مثل تحت الجلد، وكرري هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات للحصول على نتيجة مبدئية جيدة. - التنظيف بالدقيق والملح:
أحضري وعاءً يحتوي على خمس ملاعق كبيرة من الدقيق، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من القرفة. افركي الدجاج بهذا الخليط جيدًا، وتأكدي من تغطية كل جزء به، واتركي الخليط على الدجاج لمدة 10 دقائق، ثم اغسليه جيدًا بالماء. - النقع بالمكونات العطرية:
ضعي الدجاج في وعاء عميق مملوء بالماء، وأضيفي عصير ليمونتين، ملعقة صغيرة من الزنجبيل، ملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من السكر، واتركي الدجاج منقوعًا لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيه جيدًا بالماء.
بعد الانتهاء من هذه الخطوات، يصبح الدجاج جاهزًا للطهي دون أي روائح مزعجة، مما يضمن لكِ وجبة لذيذة ونظيفة.