يُعتبر الشعير من أبرز الأعشاب الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية، وهو مكون غذائي متعدد الاستخدامات يتوفر في أشكال مختلفة مثل ماء الشعير، بيرة الشعير، أو الشعير الطازج وعلى الرغم من شيوعه، فإن الكثيرين لا يدركون الفوائد الصحية الرائعة لماء الشعير، والذي يُعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل النحاس، حمض الفوليك، الحديد، المنغنيز، والسيلينيوم وفي هذا المقال، سنسلط الضوء على أبرز فوائد ماء الشعير وطريقة تحضيره لتحقيق أقصى استفادة.
فوائد شرب ماء الشعير
1. تنقية الجسم من السموم
- يدعم وظائف الكلى بفضل خصائصه المدرة للبول.
- يساعد في تطهير الكلى من البكتيريا ومنع تكون الحصوات.
- يساهم في علاج التهابات الجهاز البولي.
2. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- يحتوي على الألياف الغذائية التي تُحسّن من عملية الهضم.
- يساهم في علاج مشكلات الجهاز الهضمي مثل البواسير، الإمساك، والتهاب المعدة.
3. تعزيز صحة القلب
- يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار بفضل أليافه القابلة للذوبان.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين والجلطات.
4. الحفاظ على الوزن المثالي
- يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يُقلل من استهلاك السعرات الحرارية.
- يساعد في التخلص من الوزن الزائد بطريقة صحية وطبيعية.
5. تنظيم مستويات السكر في الدم
- يحتوي على مركب “بيتا جلوكان”، الذي يُبطئ امتصاص الجلوكوز، مما يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.
6. تعزيز المناعة
- غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تُقوي جهاز المناعة.
- يساهم في الوقاية من الأمراض ومقاومة الأجسام الغريبة.
7. الوقاية من السرطان
- يحتوي على مضادات أكسدة تُحارب الجذور الحرة، مما يُقلل من فرص نمو الخلايا السرطانية.
8. تحسين صحة العظام والأسنان
- غني بمعادن مثل المنغنيز والفوسفور والنحاس، مما يدعم صحة العظام ويحمي الأسنان من التلف.
9. ترطيب الجسم
- يُعد شرابًا منعشًا يُوفر الترطيب اللازم، خاصة في فصل الصيف.
طريقة تحضير شراب الشعير
1. تنظيف الشعير
- اغسل الشعير بالماء الجاري جيدًا للتخلص من أي شوائب عالقة.
2. نقع الشعير
- انقعه في الماء لمدة 3-4 ساعات لتحسين جودته.
3. غلي الشعير
- ضع الشعير في إناء يحتوي على ماء، ثم اتركه على نار متوسطة حتى الغليان.
4. تصفية الماء
- بعد الغليان، صفِّ ماء الشعير باستخدام مصفاة ناعمة واتركه ليبرد تمامًا.
5. إضافة النكهة
- لتعزيز الطعم والفوائد، أضف شرائح ليمون طازجة أو ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
6. التخزين
- يُفضل الاحتفاظ بماء الشعير في زجاجة مُغلقة داخل الثلاجة للحفاظ على جودته ونكهته.