سم مهلك في العدس ونتا مش عارف!.. طباخ مشهور يكشف عن سم قاتل موجود في العدس دون ان نعرف العيال هيموتوا خلي بالك

تأثير المركبات السامة على الجسم:

1. مشاكل هضمية: قد تتسبب المركبات السامة الموجودة في العدس، مثل الليكتينات والتانينات، في حدوث مشاكل هضمية مثل القيء والإسهال والغثيان.
2. تأثير على امتصاص العناصر الغذائية: تؤثر هذه المركبات على قدرة الجسم في امتصاص بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والزنك، مما قد يؤدي إلى نقص في هذه العناصر الضرورية.
3. التسمم الغذائي: عند تناول العدس غير المطهو جيدًا، تبقى المركبات السامة نشطة، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي.

نصائح لتجنب المخاطر:

1. طهي العدس جيدًا: يُنصح بطهي العدس بشكل جيد لتقليل المركبات السامة، حيث أن الطهي يساهم في تقليل نشاط الليكتينات والتانينات.
2. غسل العدس جيدًا: قبل الطهي، يجب غسل العدس بشكل جيد لإزالة الأوساخ والأتربة، مما يساهم في تقليل تركيز المركبات السامة.
3. نقع العدس: يُفضل نقع العدس لفترة قبل الطهي، حيث يساعد ذلك في التخلص من بعض المركبات السامة وتحسين الهضم.