تعد البامية من الخضروات التي تتميز بطعمها الفريد وفوائدها الصحية العديدة. ورغم أن معظم الناس يركزون على استهلاك ثمرة البامية ذاتها، إلا أن هناك جزءًا آخر في النبات يحمل فوائد مذهلة وغالبًا ما يتم تجاهله: أقماع البامية. نعم، هذا الجزء الذي يُعتبر عادةً غير صالح للاستهلاك أو يُرمى يمكن أن يكون حقًا “كنزًا لا يُقدر بثمن” يساهم في تحسين صحتك بشكل كبير.
كنز لا يقدر بثمن في أقماع البامية سوف تغير حياتك كلها
أقماع البامية هي الأجزاء السفلية من نبات البامية، وهي غالبًا ما تكون مخفية أو غير ملاحَظة أثناء قطف الثمار. في بعض الأحيان، يتم التخلص منها باعتبارها جزءًا غير صالح للاستهلاك و لكن، في الواقع، هذه الأقماع تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات التي تحمل فوائد صحية لا تصدق.
الفوائد الصحية لأقماع البامية
- غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي أقماع البامية على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويد والتوكوفيرولات (فيتامين E)، التي تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم والجذور الحرة هي جزيئات ضارة تساهم في العديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
- دعم الجهاز الهضمي: أقماع البامية تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين الهضم وتحفيز حركة الأمعاء. تناول الألياف بكميات كافية يمكن أن يساعد في الوقاية من الإمساك وتحسين صحة الأمعاء بشكل عام.
- تقليل مستويات السكر في الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن أقماع البامية يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في تقليل مستويات السكر في الدم. تحتوي على مركبات تساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات الجلوكوز، مما يجعلها إضافة ممتازة للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يسعون إلى الوقاية من الإصابة به.
- تقوية الجهاز المناعي: تحتوي أقماع البامية على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين A، التي تلعب دورًا أساسيًا في تقوية جهاز المناعة. فيتامين C يساعد في مكافحة العدوى وتعزيز قدرة الجسم على مقاومة الفيروسات والبكتيريا.
كيفية استخدام أقماع البامية؟
- صنع مغلي أقماع البامية: يمكن غلي أقماع البامية في الماء لمدة 10-15 دقيقة وتناولها كمشروب ساخن. هذا المشروب يحتوي على العديد من الفوائد الهضمية والصحية.
- استخدامها في السلطات: يمكن تقطيع أقماع البامية إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى السلطات لإضفاء نكهة فريدة وغنية.
- الطهي مع الأطعمة الأخرى: يمكن طهي أقماع البامية مع الخضروات الأخرى، أو إضافتها إلى الحساء أو اليخنات، حيث تضيف قيمة غذائية عالية إلى الطبق.