الباذنجان من أهم الخضروات التي يتم استخدامها بشكل مستمر في عمل أصناف متعددة من الطعام، ويمكن أيضًا عمل أجمل أنواع المقبلات وذلك من خلال الباذنجان المخلل الرائع، والذي يتميز بطعمه الذي لا يقاوم ويساعد على فتح الشهية ويقدم بجانب أصناف الطعام المختلفة، ويمكن تجهيز الباذنجان المخلل بطريقة سهلة جدًا وبخطوات بسيطة، وذلك ليكون متوفرًا في المنزل في أي وقت ليستمتع به جميع أفراد الأسرة بجانب الوجبات المختلفة، واليوم أتينا لكم بطريقة تجهيز الباذنجان المخلل، يمكنك متابعتنا للتعرف عليها.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
بكل سهولة وبخطوات بسيطة يمكن تجهيز الباذنجان المخلل بالطريقة الصحيحة مثل المطاعم، بطعم رائع لا يمكن أن يقاوم، وخطوات التحضير كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من الباذنجان العروس.
- ثلاث قرون من الفلفل الحار.
- خمس فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون المركز.
طريقة التحضير
- في البداية، أحضري وعاء به كمية كبيرة من الماء وقومي بإضافة الباذنجان بعد شقه بسكين بالطول دون أن ينفصل.
- اتركي الباذنجان داخل الماء على النار حتى يتم سلقه.
- بعد ذلك، صفي الباذنجان من الماء الساخن تمامًا، واتركيه قليلًا حتى يبرد.
- باستخدام محضر الطعام، أضيفي بداخله الثوم والفلفل الحار والملح والكزبرة والكمون والشطة والخل الأبيض.
- اخلطي جيدًا جميع المكونات حتى تتجانس لتصبح لدينا تتبيلة الباذنجان المخلل.
- احشي كل واحدة من حبات الباذنجان بهذا الخليط حتى تنتهي الكمية بشكل كامل.
- رصي الباذنجان المخلل داخل عبوة مناسبة، ثم قومي بإضافة عصير الليمون على وجه الباذنجان.
- اتركيه حتى يتشبع بهذا الخليط والحشو.
- يقدم الباذنجان المخلل بعد ذلك في أي وقت بجانب الوجبات المختلفة.