كفتة الفراخ من أهم الأكلات الاقتصادية السريعة اللذيذة جدًا والمحبوبة من الجميع، وذلك لطعمها الرائع المميز الذي لا يمكن أن يقاوم، كما أنها تقدم في الوجبات المختلفة كطبق رئيسي ويمكن أيضًا تناولها في سندوتشات لذيذة ومشبعة، ويمكن تجهيز كفتة الفراخ بأكثر من طريقة، فيمكن إعدادها مشوية أو مقرمشة مقلية، والآن سوف نتعرف على أسهل طريقة لإعداد كفتة الفراخ بخطوات واضحة وناجحة يمكن تطبيقها بكل سهولة.
طريقة عمل كفتة الفراخ المقرمشة
كفتة الفراخ من الكفتة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنها لا تحتاج للكثير من التكاليف ويمكن تقديمها في العزومات وفي وجبة الغداء بطعم مميز وبقرمشة قوية تنال إعجاب الجميع، وخطوات التحضير هي كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج البانيه.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة من الكمون.
- كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقتان من النشا.
- بيضة.
- بيضة أخرى للتغليف.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري الكبة الكهربائية وضعي بداخلها صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- افرمي صدور الدجاج تمامًا حتى تصبح ناعمة مثل العجينة، ثم قومي بعد ذلك بإضافة البصلة المقطعة والبيضة، واخلطي جيدًا حتى تختلط المكونات بدون أي تكتلات.
- بعد ذلك أضيفي البهارات التي قد تم تجهيزها من ملح وفلفل أسود وبابريكا وكمون، وأعيدي الخلط مرة أخرى.
- ويمكن إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة.
- بعد ذلك ارفعي الخليط من الكبة في طبق مناسب وقومي بإضافة النشا واعجني الخليط مرة أخرى.
- قومي بوضع كيس من البلاستيك على سطح صلب، وافردي عليه العجينة تمامًا حتى تصبح بسمك مناسب، ثم قومي بعد ذلك بتقطيعها بالسكين إلى أصابع.
- ضعي الأصابع في صينية مناسبة وقومي بإدخالها الفريزر حتى تتماسك قليلاً.
- بعد ذلك، اغمسي كل أصبع من هذه الأصابع في بيضة مخفوقة، ثم يتم تغطيتها بالبقسماط المطحون تمامًا.
- يتم وضع الأصابع في زيت غزير ساخن وتترك أصابع الكفتة داخل الزيت حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي من جميع الاتجاهات.
- صفي أصابع الكفتة بعد ذلك باستخدام مصفاة الزيت، وبعد تمام نضجها أخرجيها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد بها.