الحفاظ على الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت يتطلب معرفة الطرق الصحيحة لتخزينها، خاصةً أن هذه الأعشاب تذبل سريعًا إذا لم تُخزّن بشكل مناسب، سواء كنت ترغبين في استخدامها على مدار الأسبوع أو لفترات أطول، هناك العديد من الطرق التي تساعدك في الحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية، في هذا المقال، سنستعرض طرق التخزين في الثلاجة، التجميد، والتجفيف لضمان استخدام الأعشاب بسهولة وفي أي وقت.
التخزين في الثلاجة
لتخزين البقدونس أو الشبت في الثلاجة، قومي باتباع الخطوات التالية:
- اغسلي الأعشاب جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب، ثم جففيها باستخدام منشفة ورقية.
- ضعي الأعشاب في كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الإغلاق.
- احفظي الكيس في الثلاجة لتظل الأعشاب طازجة وتحافظ على رطوبتها.
التخزين في الماء
طريقة أخرى فعالة هي وضع سيقان البقدونس أو الشبت في كوب ماء مثل الزهور:
- غطي الكوب بكيس بلاستيكي لحماية الأعشاب من الجفاف.
- ضعي الكوب في الثلاجة وغيّري الماء كل يومين للحفاظ على النضارة.
التجميد
- للاحتفاظ بالأعشاب لفترات طويلة:
- قطّعي البقدونس أو الشبت إلى قطع صغيرة.
- ضعيها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق، أو وزعيها على صينية تجميد قبل تخزينها.
التجفيف
يمكنك تجفيف الأعشاب كالتالي:
- علقي الأعشاب في مكان جاف وجيد التهوية.
- بعد جفافها، خزنيها في وعاء محكم الإغلاق بمكان مظلم.
تساعد هذه الطرق في الحفاظ على الأعشاب الطازجة لفترات أطول، مما يضمن توفرها لتحضير وجباتك بسهولة، اختاري الطريقة التي تناسب احتياجاتك لتحصلي على أفضل النتائج.