في ظل التحديات الاقتصادية التي يواجهها العالم، يبرز قطاع الدواجن كواحد من أهم الركائز لتحقيق الأمن الغذائي في مصر، وعد الفراخ والبيض من المصادر الأساسية للبروتين الحيواني التي يعتمد عليها ملايين الأسر يوميًا، ما يجعل استقرار أسعارها ضرورة لضمان توافرها بشكل مستدام، وتعمل الدولة على دعم هذا القطاع من خلال تعزيز الإنتاج المحلي ومواجهة التحديات المرتبطة بتكاليف الأعلاف والتقلبات المناخية.
أسعار الفراخ والبيض – الجمعة 10 يناير 2025
شهدت أسعار الفراخ والبيض اليوم استقرارًا نسبيًا مع استمرار الطلب المرتفع:
أسعار الفراخ:
- الفراخ البيضاء: بين 72 و86 جنيهًا للكيلو.
- الفراخ البلدي: بين 110 و122 جنيهًا للكيلو.
- الفراخ الساسو: بين 116 و118 جنيهًا للكيلو.
- أمهات الفراخ البيضاء: 63 جنيهًا للكيلو.
أسعار البيض:
- كرتونة البيض الأبيض: بين 152 و182 جنيهًا.
- كرتونة البيض الأحمر: بين 187 و197 جنيهًا.
- كرتونة البيض البلدي: بين 190 و200 جنيه.
العوامل المؤثرة على الأسعار
- تكاليف الأعلاف:
تؤثر زيادة أسعار الأعلاف بشكل مباشر على تكاليف الإنتاج. - التغيرات المناخية:
تؤدي البرودة الشديدة خلال فصل الشتاء إلى زيادة تكاليف التدفئة والرعاية. - التقلبات العالمية:
ارتفاع تكاليف المواد الخام المستوردة يؤثر على الأسعار المحلية.
أهمية الفراخ والبيض في النظام الغذائي
تعد الفراخ خيارًا اقتصاديًا للبروتين الحيواني مقارنة باللحوم الحمراء، بينما يمثل البيض مصدرًا غذائيًا متكاملاً بفضل قيمته الغذائية العالية، ويستخدم كلاهما بشكل أساسي في تحضير الوجبات اليومية، ما يجعلهما عنصرين لا غنى عنهما في المنازل المصرية.
النظرة المستقبلية للسوق
رغم استقرار الأسعار الحالي، يواجه قطاع الدواجن تحديات كبيرة مثل ارتفاع تكاليف الأعلاف وتأثيرات المناخ، ومع ذلك، تعمل الحكومة على دعم المزارعين وتوفير التسهيلات التي تضمن استقرار الإنتاج، مما يساهم في تحقيق استقرار السوق وتلبية احتياجات المواطنين.