الدجاج يعتبر من الأطعمة الأساسية في العديد من الوجبات اليومية، بفضل قيمته الغذائية العالية واحتوائه على البروتين والفيتامينات الضرورية، ومع ذلك، تواجه الكثير من ربات البيوت مشكلة “الزفارة” أثناء تنظيفه، ولحل هذه المشكلة، يمكنك اتباع خطوات بسيطة تضمن التخلص من أي رائحة مزعجة والاستمتاع بطهي الدجاج دون أي إزعاج.
خطوات تنظيف الدجاج بفعالية
- اغسلي الدجاج جيدًا باستخدام الماء الفاتر للتخلص من الأوساخ الظاهرة.
- ضعي الدجاج في وعاء عميق وأضيفي كمية مناسبة من الملح والدقيق الأبيض.
- افركي الدجاج جيدًا بالملح والدقيق، مع التركيز على جميع الأجزاء لضمان تنظيف كامل.
- اغسلي الدجاج بالماء الفاتر مجددًا للتخلص من آثار الخليط تمامًا.
- انقعي الدجاج في ماء مضاف إليه القليل من الخل لمدة خمس دقائق.
- اغسلي الدجاج مرة أخرى بالماء فقط لضمان زوال أي بقايا.
- قسمي الدجاج إلى أربعة أجزاء أو حسب الرغبة، وابدئي في طهيه مباشرة.
لماذا تنجح هذه الطريقة؟
الملح والدقيق يعملان على امتصاص الروائح الكريهة وإزالة الشوائب، بينما يساعد الخل في تعقيم الدجاج والقضاء على الزفارة.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك ضمان أن يكون الدجاج نظيفًا تمامًا وخاليًا من أي رائحة غير مرغوب فيها، مما يجعل طهيه تجربة ممتعة ومريحة.
أهمية استخدام التوابل أثناء الطهي
إضافة التوابل المناسبة أثناء طهي الدجاج تساعد على تعزيز النكهة وإخفاء أي روائح متبقية، وينصح باستخدام التوابل مثل القرفة، والقرنفل، والهيل، والزنجبيل، فهي لا تضفي فقط طعمًا رائعًا بل تعمل أيضًا على القضاء على أي زفارة قد تبقى أثناء الطهي، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام ورق اللورا وحبوب الفلفل الأسود لتعزيز النكهة والحصول على وجبة شهية ومتوازنة الطعم.