في ظل توافر خضار البطاطس على مدار العام.،علاوة على توافرها بالوقت الراهن بأسعار في متناول الجميع، كما أنها من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين وذلك على مستوى بلدان العالم وبالعديد من الطرق سواء القلي أو الطبخ، لذا نستعرض طريقة التفرقة بين البطاطس المخصصة للقلي أو الطبخ فتابعونا.
الفرق بين بطاطس التحمير والطهي
بالأغلب تنخدع كافة السيدات بأنواع البطاطس والتي تختلف استخداماتها، لذلك نوضح أهم الفروق المميزة لبطاطس الطهي وأيضا بطاطس القلي والتحمير، ونوضح ذلك فيما يلي:
- لابد من العلم أن بطاطس التحمير من المنتجات الغنية بالنشا، علاوة على أنها منخفضة الرطوبة وأهم ما يميزها قوامها الصلب.
- علاوة على أن بطاطس التحمير لونها بالداخل مائلة للأبيض، كما أن حجمها صغير مقارنة ببطاطس الطهي.
- كما أنه خلال عملية الشراء يتوجب مراعاة الانتباه للون قشرة البطاطس، حيث ان البطاطس الحمراء و الصفراء تعد الأفضل حصولا على القرمشة المطلوبة.
- بجانب أن البطاطس المخصصة للتحمير قشرتها الخارجية رقيقة للغاية، كما أن ثمارها تكون صلبة.
- وفيما يخص بطاطس الطبخ فهي بخلاف ما ذكرناه بالسابق فهي مائلة للاصفرار من الداخل وقشرتها داكنة وثمارها رطبة.
حيلة ذكية للتفرقة بين بطاطس التحمير والطهي
كما يوجد حيلة ذكية للتفريق بين بطاطس الطهي وغيرها المخصصة للتحمير، ٱذ يمكن وضع البطاطس داخل إناء عميق مملوء بالماء، ففي حالة طفو الثمرة أعلى سطح الماء، فذلك يعني صلاحيتها للتحمير، أما البطاطس التي تهبط بالقاع فهي مخصصة للطبخ.