يعتبر الأرز من المكونات الأساسية في العديد من الوجبات اليومية حول العالم ومع ذلك قد يغفل الكثيرون عن المخاطر الصحية التي قد تهدد أفراد الأسرة بسبب طريقة تخزين الأرز أو التعامل غير السليم معه، الدكتورة شيرين زكي أخصائية التغذية حذرت من خطر “سوس الأرز” الذي يعد تهديدا غير مرئي يمكن أن يؤدي إلى تلوث الطعام، قد لا يظهر السوس بشكل واضح لكن وجوده في الأرز قد يسبب تراكم مواد سامة ضارة تضر بالصحة عند تناول الأرز الملوث.
كيفية حدوث التلوث والأضرار الصحية
يتمثل خطر سوس الأرز في الحشرات الصغيرة التي تصيب الأرز عندما يتم تخزينه في أماكن غير مناسبة مثل الأماكن الرطبة أو الحارة، وعلى الرغم من أن الحشرة نفسها قد تكون غير مرئية في البداية إلا أن بقاياها وفضلاتها يمكن أن تلوث الأرز مما يؤدي إلى تسببه في التسمم الغذائي، الأعراض التي قد تظهر نتيجة لذلك تشمل الغثيان والقيء والإسهال وهي جميعها علامات على وجود مواد سامة في الطعام مما يشكل تهديدا حقيقيا على صحة الأفراد خاصة الأطفال.
طرق التخلص الآمن من سوس الأرز
لتجنب المخاطر الصحية الناتجة عن سوس الأرز من الضروري اعتماد طرق آمنة وفعالة للتخلص من الحشرات دون التأثير على جودة الأرز، يمكن استخدام مواد طبيعية مثل النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود لطرد السوس من الأرز بشكل طبيعي، بالإضافة إلى ذلك يجب أن يتم تنظيف الأرز بشكل جيد قبل تخزينه ويفضل تركه ليجف تماما قبل وضعه في مكان تخزين مناسب، من المهم أيضا الاهتمام بتخزين الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدا عن الرطوبة كما يمكن استخدام الفريزر لفترة قصيرة لضمان قتل أي حشرات قد تكون موجودة.
تخزين الأرز بشكل سليم
أحد الحلول الأساسية للحفاظ على صحة الأسرة هو تخزين الأرز بطريقة سليمة، ينصح بوضع الأرز في أكياس قماشية مع إضافة بعض فصوص الثوم أو قليل من الملح حيث تساعد هذه المواد في منع الحشرات من التسلل إلى الأرز، تجنب استخدام المبيدات الكيميائية للتخلص من السوس حيث يمكن أن تكون هذه المواد سامة خاصة للأطفال، من خلال اتباع هذه الإجراءات يمكن الحفاظ على جودة الأرز وحماية صحة الأسرة من المخاطر الصحية المحتملة.