تُعد البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة التي تحظى بشعبية واسعة بين جميع الفئات العمرية، وخاصةً الأطفال ومع ذلك، فإن الإكثار من تناول البطاطس المقلية بالطريقة التقليدية يمكن أن يتسبب في مشكلات صحية عديدة، نتيجة استخدام كميات كبيرة من الزيت أثناء القلي. يؤدي هذا إلى زيادة نسبة الدهون الضارة في الجسم وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، مما يعزز خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب.
لكن لحسن الحظ، يمكن الآن تحضير بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة بدون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا وآمنًا للجميع وسنقدم لكم طريقة مبتكرة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات المطلوبة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت
- نصف كيلو من البطاطس
- ماء مغلي
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- بيضة واحدة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- بهارات متنوعة حسب الذوق
طريقة التحضير
- سلق البطاطس:
- قم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- ضعها في إناء يحتوي على ماء مغلي، واتركها على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
- تحضير خليط البطاطس:
- بعد السلق، أخرج البطاطس من الماء واهرِسها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- أضف البيضة المخفوقة، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والدقيق إلى البطاطس المهروسة.
- اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- تشكيل البطاطس:
- ضع خليط البطاطس في كيس تزيين الحلويات (الذي يُستخدم للكريمة)، واختر رأسًا يشبه الشكل التقليدي لأصابع البطاطس.
- شكّل أصابع البطاطس على ورقة زبدة موضوعة في صينية فرن.
- الخبز في الفرن:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، أو حتى تأخذ أصابع البطاطس لونًا ذهبيًا جميلًا وتصبح مقرمشة.
مميزات البطاطس المقلية بدون زيت
- صحية وآمنة: تعتمد على الخبز بدلاً من القلي بالزيت، مما يقلل من الدهون الضارة.
- سهلة التحضير: يمكن إعدادها بسرعة وبمكونات متوفرة في كل منزل.
- مذاق شهي: تقدم الطعم المميز للبطاطس المقلية التقليدية دون التأثير على الصحة.