تُعد بذور دوار الشمس، المعروفة بـ”اللب السوري”، وبذور القرع، أو “اللب السوبر”، من الوجبات الخفيفة المحبوبة لدى الكثيرين، سواء خلال الجلسات العائلية أو كوجبة سريعة بين الوجبات الرئيسية ولكن هل تساءلت يومًا عن القيمة الغذائية والفوائد الصحية لتناول هذه البذور بانتظام؟ دعنا نستعرض ذلك بالتفصيل.
فوائد اللب السوري واللب السوبر
- غنية بالعناصر الغذائية الأساسية:
- تحتوي بذور دوار الشمس وبذور القرع على فيتامينات مهمة، مثل فيتامين E الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة، وفيتامينات B التي تدعم صحة الأعصاب ووظائف الجسم المختلفة.
- توفر معادن مثل المغنيسيوم والسيلينيوم، التي تسهم في تعزيز صحة الجلد والشعر ودعم الجهاز المناعي.
- مصدر غني بالزنك والحديد:
- يساعد الزنك على تقوية المناعة والحفاظ على صحة البشرة، بينما يساهم الحديد في تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يمنع فقر الدم ويحسن مستويات الطاقة.
فوائد إضافية للجسم
- تعزيز صحة القلب:
- تحتوي هذه البذور على الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- تحسين عملية الهضم:
- غنية بالألياف الغذائية، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي، يسهل حركة الأمعاء، ويقلل من مشكلات الإمساك.
- زيادة مستويات الطاقة:
- بفضل احتوائها على الدهون الصحية والبروتينات، تُعد هذه البذور وجبة خفيفة مثالية للحصول على طاقة سريعة، خاصةً قبل التمارين الرياضية أو خلال فترات الإجهاد البدني.
- دعم صحة الدماغ:
- توفر الأحماض الدهنية الأساسية التي تعزز وظائف الدماغ وتحسن الذاكرة والتركيز.
كيف تجعلها جزءًا من نظامك الغذائي؟
- يمكنك تناول اللب السوري واللب السوبر بمفردهما كوجبة خفيفة.
- إضافتهما إلى السلطات أو أطباق الشوربة لإضافة قيمة غذائية ومذاق لذيذ.
- استخدامهما كمكونات في الخبز أو الحلويات لتعزيز قيمتها الصحية.