الكريب هو نوع من العجائن الرقيقة والمرنة التي تُحشى بالكثير من الحشوات سواء الحلوة أو المالحة ويعدّ من الأطعمة الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات اقتصادية وبسيطة وفي هذا المقال، سوف نتعرف على كيفية تحضير “عيش الكريب” بطريقة اقتصادية وبخطوات بسيطة.
المكونات:
- 1 كوب دقيق (يمكنك استخدام دقيق القمح العادي)
- 1 كوب ماء (للتأكد من العجينة تكون رقيقة)
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر (اختياري، لتحسين الطعم)
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه الملح والسكر (إذا كنتِ تستخدمين السكر). قومي بخلط المكونات الجافة مع بعضها جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الماء والزيت جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط البيض والزيت إلى المكونات الجافة تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية.
- استمري في التحريك حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ورقيقة تشبه عجينة الكريب التقليدية.
- طهي الكريب:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم امسحيها بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة أو قطعة قماش.
- صبي مقدار من العجينة في المقلاة بحيث تغطي القاع بشكل رقيق. حركي المقلاة في حركة دائرية حتى تنتشر العجينة بشكل متساوٍ.
- اتركي العجينة للطهي لمدة 1-2 دقيقة حتى يظهر على سطحها فقاعات صغيرة، ثم استخدمي ملعقة لتقليب الكريب بحذر.
- استمري في طهي الكريب لمدة دقيقة إضافية حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا من الجانبين.
- التقديم:
- بعد طهي كل قطعة من الكريب، ضعيها في طبق جانبي. يمكنك الآن ملء الكريب بأي حشوة تفضلينها، سواء كانت حشوة حلوة مثل الشوكولاتة أو الفاكهة، أو حشوة مالحة مثل الجبن والخضروات أو الدجاج.
- يمكن تقديمه مع قليل من السكر أو العسل حسب الرغبة.
نصائح اقتصادية:
- الدقيق: يمكن استخدام دقيق القمح العادي بدلًا من الدقيق الخاص بالكريب، فهو أقل تكلفة ولكنه يعطي نفس النتيجة.
- الزيت: إذا كنتِ لا تريدين استخدام الزيت أو السمن، يمكنك الاستغناء عنه واستخدام الزبدة بدلًا منها.
- الماء: يمكن استبدال الماء بالحليب إذا كنتِ تفضلين نكهة أغنى، ولكن الماء يعد خيارًا اقتصاديًا.
- الحشوات: إذا كنتِ تحضرين الكريب بشكل اقتصادي، يمكن أن تكون الحشوات بسيطة مثل الجبن أو الخضار الموسمية التي تتوافر بأسعار مناسبة.