تعتبر الطعمية هي وجبة أساسية على مائدة الإفطار، وتفضل الكثير من ربات البيوت تحضيرها بأنفسهن في المنزل لضمان صحتها، ولكن يجهل العديد من النساء أن إضافة السكر إلى عجينة الطعمية قد يزيد من قوامها الهش ويمنحها طعمًا لذيذًا يميزها.
طريقة عمل الطعمية
المكونات:
- كوب من الفول المدشوش.
- نصف كوب من الشبت.
- نصف كوب من البقدونس.
- نصف كوب من الكزبرة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة سكر.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- في الخطوة الأولى، انقعي الفول جيدًا في الماء.
- ومن ثم، قطعي الخضروات (الشبت، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم) إلى شرائح.
- في وعاء عميق، امزجي الفول المدشوش بالخضروات المقطعة.
- أضيفي الملح والكمون والبيكنج صودا والكزبرة الجافة والسكر إلى الخليط.
- وبعد ذلك، افرمي المكونات بالكبة الكهربائية إلى أن تتماسك العجينة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى أقراص صغيرة.
- اقلي الطعمية في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الطعمية الساخنة مع السلطات أو الخبز حسب الرغبة.
إضافة السكر إلى الطعمية
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك وضع السكر إلى العجينة حسب رغبتك لتحصلين على طعم مميز ومقرمش، ويمكن تزيين الطعمية بالسمسم قبل القلي لإضافة نكهة مميزة، وبالتالي استمتعي بإعداد الطعمية الشهية وقدميها لأفراد أسرتك وضيوفك مع وجبة رمضانية لذيذة.
نصائح إنجاح الطعمية:
- لا بد من استخدم مكونات طازجة.
- يجب نقع الفول قبل الاستخدام.
- من الضروري قطع الخضار بشكل صغير.
- ينبغي استخدم البيكنج صودا للهشاشة.
- ضرورة إضافة قليل من السكر للنكهة.
- يتعين عليك قلي الطعمية بزيت ساخن.
- يجب الاهتمام بشكل الطعمية.
- تزيين بالسمسم أو البقدونس.
- يجب عليك تقديم الطعمية ساخنة.
- استمتع بتحضيرها وتجربة النكهات.